O bønne det er en fødevare rig på næringsstoffer, fibre og proteiner, og derudover er det en af de mest elskede retter i Brasilien. Derfor er det vigtigt at lære at tilberede det korrekt for at bevare dets næringsværdi og smag i hvert måltid.
Nogle madlavnings- og krydderitips kan anvendes på forskellige typer bælgfrugter, og alle kender allerede det grundlæggende om tilberedning.
se mere
Ungdommens hemmelighed? Forskere afslører, hvordan man kan vende...
Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...
Men hemmeligheden, de ikke har fortalt dig endnu, er, at iblødsætning af bønner natten over eller i et par timer før tilberedning fjerner skadelige stoffer og forbedrer endda fordøjelsen. Et andet stort plus ved natbønnedippen er, at den koger hurtigere! Tjek her fordelene, og hvordan du lægger kornene i blød.
3 fordele ved at iblødsætte bønner
1. Fjern uønskede stoffer
Iblødsætning af korn hjælper med at fjerne fytater, som er antinæringsstoffer, der gør det svært for absorption af magnesium, zink, calcium og andre vigtige næringsstoffer for den korrekte funktion af legeme
2. Hjælper med fordøjelsen og reducerer gas
Nogle folk undgår at tilberede bønnerne på grund af indispositionen og den gas, den forårsager. Dette problem opstår på grund af de oligosaccharider, der ikke hjælper med fordøjeligheden og årsagen gastrointestinale gener, men at lade kornene trække stimulerer den delvise nedbrydning af oligosaccharider.
3. Reducer tilberedningstiden
Bønnerne absorberer det vand, der har været i blød, og bliver derfor blødere, hvilket reducerer tiden i trykkogeren. Snart er der en besparelse på gas og især tid for personen i køkkenet.
Sådan lægger du bønner i blød før tilberedning
Nu hvor du ved vigtigheden og praktiskheden af at iblødsætte bønner, kan du se, hvordan processen skal udføres:
Vælg kornene godt og vask dem normalt. Tag derefter en stor skål og kom dem alle i.
Dæk kornene helt til med vand, husk at lade to-tre fingre mere vand stå, da kornene vil absorbere væsken med tiden.
Du bør lægge bønnerne i blød natten over eller mindst 8 timer. Observer efter et stykke tid, om kornene er nedsænket; ellers, tilsæt mere vand, når det er nødvendigt.
Efter bønneudblødningsperioden er det meget vigtigt at fjerne vandet og vaske bønnerne igen for at fjerne stoffer som fytater og oligosaccharider. Parat! Nu kan du lave mad og krydr bønnerne som normalt.
Iblødsætning af bønner er en simpel vane, der vil bringe mere praktisk og madfordele til din rutine.