Mælk og dets derivater har altid været kendt som essentielle kilder til calcium og mineraler i en afbalanceret kost. De nye fordele ved visse mejeriprodukter har dog vakt opmærksomhed på grund af deres virkning, som det er tilfældet med probiotika, der øger tarmens sundhed. Så hold øje med den bedste mad mælkederivater for din mave-tarm sundhed.
Mælk, den mest komplette fødevare
se mere
Ungdommens hemmelighed? Forskere afslører, hvordan man kan vende...
Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...
Opdag den store indflydelse, som mejeriprodukter kan have på dit helbred:
1. Mælk som en rig kilde til fordele
Foreningen mellem mælk og sundhed er gammel og kommer fra dens rige sammensætning af calcium, mineraler og sukkerarter, der er afgørende for udvikling og vedligeholdelse af kroppens sundhed, især af de fleste unge mennesker.
Nyere forskning og gamle opskrifter forbinder imidlertid fermenterede mælkederivater med endnu flere sundhedsmæssige fordele, især mave-tarmsystemet.
Dette system er essentielt for kroppens korrekte funktion, idet det er ansvarligt for nedbrydningen og optagelsen af de mest forskellige forbindelser.
Forbundet med det er et komplekst netværk af mikroorganismer, som i deres normale tilstand, ud over at være uskadelige for menneskers sundhed, stadig hjælper i nogle kropsprocesser.
Fordi de letter processen med at absorbere næringsstoffer og medicin samt fremstilling af vitaminer. Derfor er vedligeholdelsen af denne mikrobiota afgørende for kroppens korrekte funktion.
Derfor er netop de fødevarer, der opnås ved gæring af mælk, de vigtigste ansvarlig for denne erstatning, da de betragtes som probiotika, det vil sige, at de har mikroorganismer Direkte.
Top 3 probiotika til mave-tarm sundhed
Blandt de forskellige mejeriprodukter med probiotisk virkning skiller disse tre sig ud:
- kefir – skabt for tusinder af år siden, denne mad har vundet popularitet i Vesten efter at have bevist dens fordele og den lette hjemmeproduktion. Det er dannet fra gæringen af mælk og har en aktiv mikrobiota forbundet med forbedret tarm- og immunsundhed;
- kop yoghurt – Almindeligt kendt og værdsat af børn, kopyoghurt er en rig kilde til probiotika. Dens mere cremede konstitution, sammenlignet med yoghurt på flaske, skyldes netop dens inokuleringsproces. Denne proces tillader gæring at finde sted gennem hele opbevaringsprocessen, så når den åbnes af forbrugeren, er yoghurten en rig kilde til probiotika;
- Fermenteret mælk – Som navnet antyder, og som den berømte Yakult-reklame understreger, er fermenteret mælk rig i levende Lactobacillus, foruden andre mikroorganismer, der har en vigtig regulerende virkning i vores legeme.