At lave stegt kylling kan virke super simpelt, men det kan være sværere at ramme det perfekte sted, end det ser ud til. det ser ud til, da han kan få kødet råt og skorpen gennemblødt i olie, hvilket ikke gør ham særlig appetitlig. Derfor har vi givet dig et tip til at tilføje vodka til din kylling. Stol på, han bliver Perfekt.
Læs mere: Undersøgelse påpeger relevant information om frossen kylling
se mere
Tjek de sundeste temuligheder til at inkludere i dit daglige liv
Banana Tea: Hemmeligheden bag en dyb nattesøvn
Tjek denne lækre måde at lave stegt kylling på!
Til dig, der elsker at lave mad, er der masser af tips og tricks til at lave god stegt kylling, lige fra at sikre den rigtige øjentemperatur til at salte kyllingen, inden du tilbereder den.
Men nu viser vi dig et nyt tip, som er at tilføje et par skeer vodka til krydderier eller forstegt kyllingedej.
Hvordan virker vodka på kylling?
For dem, der elsker sprød stegt kylling, så tilsæt en halv kop vodka af god kvalitet til din stegte kyllingedej – det er også lækkert i opskriften på stegte løg. Dette sker, fordi vodkaen vil hæmme gluten i den panerede kylling.
Drikken kan ligesom vand og mælk løsne en masse. Da vodka er høj i alkohol, og gluten er ansvarlig for at gøre brød (og brød lavet med hvedemel) luftigt og sejt, er det ikke i stand til at dannes i alkohol. Så brugt i opskriften på stegt kylling hæmmer det gluten i kyllingedejen, hvilket gør den super sprød.
Desuden forhindrer vodkaen, at dejen optager for meget fedt, hvilket netop er det, der gør dejen sprødere. Spidsen bruges også til wienerbrød, pizza, kiks og andre typer pasta.
en vigtig besked
Brug en vodka med neutral smag, ellers vil du ændre resultatet af din opskrift!
