grøntsager er væsener autotrofer, det vil sige væsener, der formår at producere deres egen mad gennem et fænomen, vi kalder fotosyntese. For at enhver grøntsag skal kunne udføre denne proces, har den brug for lys, kuldioxid og vand. I dag ved vi, at grøntsager er basen i fødekæden, og at de fleste levende væsener er afhængige af dette fænomen for at overleve. Dette var imidlertid ikke altid tilfældet, da mange forskere mente, at grøntsager fik deres mad direkte fra jorden.
Jan baptist Van Helmont han var en af de første, der observerede, hvordan planteernæring fandt sted. Efter at have placeret en pileplante i en keramisk gryde og vandt den konstant, observerede han det i sidste ende efter fem år var planten vokset og udviklet sig godt, og mængden af jord i potten fortsatte med at samme. Fra denne observation konkluderede han, at planter var i stand til at producere alle de stoffer, de havde brug for fra vand og ikke fra jorden, som de forestillede sig.
I året 1727 var den engelske videnskabsmand
Stephen Halesefter nogle undersøgelser afslørede, at grøntsager brugte luften til at producere de stoffer, de havde brug for, og i 1772 Joseph Priestley gjort en meget interessant opdagelse. Da han placerede en plante og et lys i en beholder, bemærkede han, at lyset ikke slukkede, og at det faktum, at det ikke slukkede, var knyttet til tilstedeværelsen af planten inde i den samme beholder. Efter dette og andre eksperimenter fandt Priestley, at luften forblev ren og åndbar på grund af planterne, og at de var i stand til at producere stoffer til at rense den.I 1796 Jan Ingen-Housz han redid Priestleys eksperimenter, der bekræftede det, og fra anden forskning konkluderede han, at kun de grønne dele af planterne var i stand til at "rense luften".
I 1804 Nicholas de Saussure kom til den konklusion, at vand også spillede en vigtig rolle i denne proces med produktion af stoffer fra planter og det demonstrerede også, at planterne i nærvær af lys absorberede kuldioxid og frigav ilt, mens der i mørke var der omvendt.
I året 1905 sort mand, undersøge de virkninger, som koncentrationen af kuldioxid, lys og temperatur havde på processen fotosyntetisk, opdagede, at der i fænomenet fotosyntese var to typer reaktioner, dem, der opstod i nærvær af lys og dem, der de skete i mørket.
I året 1920, Van Niel, en kandidatstudent ved Stanford University, fra studier udført med bakterier, foreslog, at det var vand og ikke kuldioxid, der nedbrudte dannelsen af ilt i fotosyntese.
Melvin Calvin, Andrew Benson og hans samarbejdspartnere bekræftede Van Niels konklusioner og fra andre eksperimenter var de i stand til at identificere, hvad kulstof var i fotosyntetisk proces ud over at belyse, hvordan aminosyrer, kulhydrater og andre organiske forbindelser blev produceret i processen fotosyntetisk. Til denne undersøgelse blev Calvin i 1961 tildelt Nobelprisen i kemi.
I 1960'erne forskere H. P. Kortshak, M. D. Luge og Ç. EN. slapfandt ud af, at i højere planter opstod en anden cyklus ud over den cyklus, som Calvin allerede havde forklaret. Denne nye cyklus blev kaldt den dicarboxylsyre-cyklus.
Af Paula Louredo
Uddannet i biologi
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/historia-fotossintese.htm