Under 16. og 17. århundrede, en af økonomiske aktiviteter der herskede i kolonien Brasilien var plantning af sukkerrør og forarbejdning heraf i gadgets. Der var grundlæggende to former for arbejde udført på plantagerne: slavearbejde Det er lønnet arbejde. Lønmodtagerarbejde vil være temaet for vores tilgang i denne tekst.
Oprindeligt blev kun de bygninger og installationer, hvor sukker blev fremstillet, betragtet som møller (møller, køkken, rensehus). Med udviklingen af sukkeraktiviteter udvidedes konceptet for sukkermøller, herunder hele sukkerejendommen: afgrøder, udyrket jord, det store hus (planteejers bolig), kapellet og slavekvarteret (slavebolig).
Mange plantager, der fandtes i kolonien, beskæftigede funktionærer, som sammen med de slavegjorte delte de tunge opgaver og den omfattende sukkerproduktionsproces.
De lønnede arbejdere i Nordøst- og São Paulo-plantagerne var opdelt i funktioner, derfor havde hver lønnet arbejder et fag og udførte visse opgaver.
Fra dette øjeblik vil vi detaljere de handler, der fandtes på plantagerne, og funktionerne udført af lønmodtagere. Hovedpersonen, der styrede og dikterede produktionstempoet på møllen, var kendt som
rektor og hans opgave var at lede møllen for mølleejeren, ejer af produktionen. Et andet meget vigtigt kontor var sukkermester, som styrede sukkerforarbejdningsarbejdet.Der var også kontoret for bankmand: hans rolle var at erstatte sukkermesteren om natten. Hvem arbejdede med rensning af sukker var fælde; O brændeovn arbejdede i kedler; Det er sukkerbetjent assisterede sukkermesteren.
Det mest frygtede kontor på plantagerne var det af opsynsmand, da dens funktion var at våge over og straffe slaverne i perioder, hvor de arbejdede lidt og i flugtøjeblikke. Andre funktioner skulle guldsmed, som lavede guld- og sølvprodukter til salg; og den af smede, der producerede jerngenstande, der var afgørende for modstanden og bevægelsen af møllernes maskineri.
På plantagerne var der flere træmaskiner (møller), så den tømrer spillede en vigtig rolle, da han var ansvarlig for byggeri og reparationer. der var skomager, der producerede og reparerede sko; Det er pottemager, der fremstillede service og andre produkter, der var lavet af ler.
Andre handler ikke mindre vigtige på engenhos var: murer, som byggede og renoverede huse; af skrædder, der lavede og reparerede tøj; og den af fisker, som hovedsagelig fiskede på helligdage, hvor de ikke spiste rødt kød.
Inden for dette hierarki af fag var de, der modtog de bedste lønninger, de øverste tilsynsførende og specialister i sukkerrørsbehandling og -forarbejdning, det vil sige sukkerproducenter (sukkermestere, dampfælder og kedelproducenter). Overopsynsmanden fik dog den bedste løn, og de laveste lønninger var fra fiskerne.
Generelt løn til funktionærer (såsom overopsynsmænd, sukkermestre, udrensninger og kedelmagere) blev udbetalt årligt, mens håndværkere (smede, tømrere, murere osv.) fik deres løn pr. dag eller pr. opgave udført.
Leandro Carvalho
Master i historie
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm
