O Kiwi, også kaldet kiwi, det er en frugt, der har et brunt og fløjlsagtigt skind, og som kan have en grøn eller gul frugtkød afhængig af arten. Indeholder en række vigtige ernæringsmæssige egenskaber, skiller sig ud for at være en frugt med meget af vitamin C.
kiwi er stammer fra Kina, hvor er kendt under navnet minotao. Denne plante blev sendt til andre dele af verden, indtil den ankom til New Zealand, hvor den fik navnet kiwi på grund af dens lighed med fuglen Kiwi, landets symbolfugl, som er kendetegnet ved at have en brunlig dun, der minder om frugten. I Brasilien blev arten introduceret i 1971, dog kommer en stor del af den kiwi, der sælges i det nationale område, fra import. De vigtigste kiwi-kultivarer produceret i brasiliansk jord er Bruno, Monty, Abbott og Haywar.
Læs også: Forskellen mellem frugt og frugt
Kiwitræets botaniske egenskaber
Kiwitræet er en plante, der tilhører Actinidiaceae familie og køn actinid. Den art, der har størst betydning på markedet, er lækre actinidier og det er den art, der vil blive beskrevet næste gang.
. DET planten har klatrevaner og, når de er voksne, bliver stilkene træagtige og modstandsdygtige. Dens rødder har en tendens til at sprede sig over jordens overflade. Kiwtræets blade er mørkegrønne på oversiden og lysegrønne med brune toner på undersiden.
Blomsterne har begge køn, men planterne opfører sig som toboer, idet det bemærkes, at Hanplanter har blomster med atrofi af æggestokkene, og hunplanter producerer pollen steril. Du kiwi er af bærtypen og har en aflang, ægformet eller sfærisk form. Frugtens farve er brun, og dens overflade er fuld af brunt hår.
Frøene er små, sorte og er arrangeret radialt i frugtens grønne kød. Det er værd at bemærke, at den grønne pulp er karakteristisk for arten lækre actinidia, gul pulp observeres i arten Actinidia chinensis. Ud over at være differentieret ved farven på frugtkødet, er denne sidste art også mindre sur end den Lækker actinidia.
Kiwi egenskaber
kiwien præsenterer en række forbindelser, der er gavnlige for menneskers sundhed. Frugten er rig på sukker, organiske syrer, fibre, mineralske salte, synes godt om kalium, kalk,magnesium, jern og zink, og vitaminer, såsom vitamin A, C og OG.
På grund af tilstedeværelsen af fibre skiller frugten sig ud ved at fungere som en stor regulator af tarmfunktionen. Med hensyn til vitaminer skiller kiwi sig ud for sin store mængde C-vitamin, dobbelt så meget som den, der præsenteres af appelsiner. C-vitamin har en række fordele for kroppen, idet det er vigtigt i processer som f.eks. syntese af kollagen, jernoptagelse i kroppen, vedligeholdelse af blodkarrenes integritet, ud over at være en antioxidant.
Ud over C-vitamin har kiwi andre antioxidantforbindelser, som virker til at forebygge hjerte-kar-sygdomme og nogle former for kræft. Ud over dens bioaktive komponenter, kiwi skiller sig ud for at være en frugt med lavt kalorieindhold.
Læs også: Broccoli — en grøntsag, der har en række fordele for kroppen
Hvordan spiser man kiwi?
For bedre at drage fordel af de forskellige ernæringsmæssige egenskaber ved kiwi, anbefales det, at det indtages i naturen, lige efter at være blevet skrællet. Frugten har en cremet konsistens og smagen er sød og sur. Det er en forfriskende frugt. Det er bemærkelsesværdigt, at frugten på grund af sin livlige farve i naturen det er også meget brugt som dekoration i madlavning.
ud over at blive forbrugt i naturen, kiwi kan også bruges i produktionen af andre produkter, som f.eks frugtkød, is, gelé, marmelade og likører. Da det er meget letfordærveligt, er produktionen af disse produkter vigtig for at undgå store økonomiske tab. Det er bemærkelsesværdigt, at Kiwi kan også fryses til senere brug., hvilket garanterer en længere holdbarhed.
Af Vanessa Sardinha dos Santos
Biologi lærer