For en god livskvalitet, med hensyn til ernæring, er det nødvendigt, at befolkningen indtager den minimale mængde kalorier. Denne faktor tages i betragtning, når du forbereder HDI (Human Development Index), da det er en vigtig social indikator.
I Brasilien viser data fra IBGE (Brazilian Institute of Geography and Statistics) i forhold til den brasilianske befolknings ernæring, at det gennemsnitlige forbrug af fødevarer er inden for den minimumsværdi, der anbefales af internationale organisationer såsom FAO (FNs Fødevare- og Landbrugsorganisation) og WHO (Verdensorganisationen for Sundhed), indikerer disse organer, at hver person i en afbalanceret kost bør indtage mindst 2.500 kalorier dagligt, i denne sammenhæng overstiger det nationale gennemsnit 3% af tallene angivet.
Men disse data afspejler ikke regionale realiteter, da indeksene i tilfældet med den nordøstlige del er et godt stykke under de nationale tal. Ud over det nordøstlige, i alle bycentre i landet, indtager lavindkomstklassen en lille mængde proteiner og vitaminer.
Når den mindste mængde mad ikke indtages, bliver folk underernærede eller underernærede. lider, hvilket har flere konsekvenser, såsom utilstrækkelig vægt og højde for aldersgruppen, mental retardering og immunsystemet svækket.
I denne sammenhæng er det nødvendigt at sige, at Brasilien er blandt de lande med den højeste forekomst af social ulighed og kun har 3 % mere end de nødvendige 2.500 kalorier. Det betyder, at den fattige klasse har brug for større adgang til mad, for at forbruge højere niveauer. kalorier, i modsætning til den begrænsede rige klasse, der indtager et godt stykke over landsgennemsnittet.
Forskelle i fødevareforbrug forekommer ikke kun i Brasilien, selv i lande med lille social ulighed der er forskelle, i disse lande er procenterne sat til 30 % af 2.500 kalorier.
Eduardo de Freitas
Uddannet i geografi
Brasiliens skolehold
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/brasil/idh-nutricao-populacao-brasileira.htm