Stoffer kan analyseres og identificeres i henhold til deres fysiske og kemiske egenskaber. Kemiske egenskaber er relateret til et stofs evne til at omdanne sig til et andet. De fysiske egenskaber er dem, der analyseres og indsamles uden at ændre materialesammensætningen. Nogle eksempler på fysiske egenskaber er: masse, volumen, temperatur, massefylde, smeltepunkt, smeltepunkt. kogning, fysisk tilstand (fast, flydende og gas) og organoleptiske egenskaber såsom farve, lugt, smag og sejhed.
Fysiske egenskaber kan klassificeres efter mængden af prøve i to kategorier:
1. Intensive egenskaber:Er dem, der ikke afhænger af prøvens masse;
For eksempel temperatur det er en intensiv egenskab, som forestil dig, at vi sætter vand i kog. Skal vi måle vandtemperaturen, bliver værdien den samme uanset om vi lægger termometeret direkte i gryden med vand eller om vi lægger det i et glas med lidt af dette vand.
DET massefylde er en anden intensiv ejendom. For eksempel er tætheden af en isterning og et isbjerg den samme (0,92 g/cm
3, ved temperaturer under 0°C ved havoverfladen), hvilket er lavere end vandets (1,0 g/cm)34ºC og under tryk ved havoverfladen, hvilket er lig med 1,0 atm). Derfor flyder både en isterning og et isbjerg på vandet.
2. Omfattende egenskaber:Det er dem, der afhænger af prøvens masse ("udstrækning").
O bind er et eksempel på omfattende ejendom, da massen af 1 kg bomuld vil optage et meget større volumen end massen af 1 g af samme materiale.
Den energi, der frigives ved forbrænding, er også omfattende, da den energi, der frigives ved afbrænding af en tændstik, er meget mindre end den energi, der frigives ved afbrænding af flere grene i en ild.
Interessant nok er tæthed, en intensiv egenskab, en kvotient af omfattende egenskaber: volumen og masse:
Tæthed = pasta
bind
Tætheden er uforanderlig, selv med ændringen i prøvemængden, fordi volumenet er omfattende. Når massen stiger, stiger volumen således proportionalt eller omvendt. Derfor er tæthed en intensiv egenskab.
Af Jennifer Fogaça
Uddannet i kemi
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/propriedades-intensivas-extensivas.htm