Biokemi er den del af biologien, der studerer de kemiske reaktioner, der forekommer hos levende væsener, samt de forbindelser, der er involveret i disse processer.
Biokemiske studier tillader forståelse af processer, der garanterer levende væseners overlevelse.
De kemiske reaktioner, der er undersøgt i biokemi, observeres ikke med det blotte øje. Så for dets udvikling er brugen af mikroskoper vigtig. I øjeblikket bruges beregningsværktøjer også til en bedre undersøgelse.
Kemiske reaktioner forekommer i celler og er afhængige af tilstedeværelsen af biomolekyler: kulhydrater, proteiner, lipider og nukleinsyrer.
Biomolekyler
På biomolekyler de er forbindelser syntetiseret af levende væsener og involveret i deres stofskifte.
De er generelt organiske molekyler, hovedsageligt sammensat af kulstof, ud over brint, ilt og nitrogen.
De vigtigste biomolekyler er:
Proteiner: sammensat af aminosyreunderenheder.
Proteiner udfører en række funktioner i kroppen: leverer energi; katalysere kemiske reaktioner, transportere stoffer, handle i forsvar, regulere metaboliske processer, blandt andre aktiviteter.
Lipider: sammensat af underenheder af fedtsyrer og glyceroler.
Lipider er en vigtig energireserve. De kan findes i dyre- og planteceller.
Kulhydrater eller kulhydrater: sammensat af monosaccharid-underenheder.
Kulhydraters vigtigste funktion er at give energi. Imidlertid har de også en strukturel funktion, da de hjælper med dannelsen af cellulære strukturer og nukleinsyrer.
Nukleinsyrer: sammensat af underenheder af monosaccharider (pentoser), fosforsyrer og nitrogenholdige baser.
Nukleinsyrer har vigtige funktioner for celler. De deltager i proteinsyntese, handler i cellulære processer, regulerer stofskiftet blandt andre aktiviteter.
Metabolisme
O stofskifte henviser til det sæt kemiske reaktioner, der forekommer i cellen og tillader, at den fungerer korrekt.
Metabolisme kan opdeles i to faser: katabolisme og anabolisme.
Katabolisme er nedbrydningen af et stof til energi. I mellemtiden er anabolisme evnen til at omdanne et stof til et andet.
Generelt kan vi sige, at stofskifte svarer til en række biokemiske processer, der finder sted i levende væsener.
De vigtigste metaboliske veje i menneskekroppen er:
Glykolyse: Oxidation af glucose for at opnå ATP;
Krebs-cyklus: Oxidation af acetyl-CoA til energi;
Oxidativ phosphorylering: Brug af den energi, der frigives i oxidationen af glucose og acetyl-CoA til at producere ATP;
Pentose-fosfatvej: Syntese af pentoser og opnåelse af reducerende effekt til anabolske reaktioner;
Urea cyklus: Eliminering af NH4 (ammoniak) i mindre toksiske former;
Oxidation af fedtsyrer: Transformation af fedtsyrer til acetyl-CoA til senere brug i Krebs-cyklussen;
Glukoneogenese: Syntese af glukose fra mindre molekyler til senere brug af hjernen.
Kender også Energimetabolisme.
