Næringsstoffer er stoffer, der findes i mad, der har specifikke funktioner i kroppen. De er afgørende for, at den menneskelige krop fungerer korrekt.
Næringsstoffer kan findes i en række forskellige fødevarer, og hver har en specifik funktion.
Typer af næringsstoffer
Næringsstoffer kan være af energisk, builder eller regulerende type.
Energiske næringsstoffer
Energiske næringsstoffer har den funktion, at de leverer energi til cellerne. Eksempler på energi næringsstoffer er kulhydrater og lipider.
Kulhydrater
Du kulhydrater de er vigtige energikilder for kroppen. De findes i sukker, honning, brød, ris, majs og pasta.
Lipider
Du lipider de er en vigtig energireserve, der bruges i tider med nød. De deltager i konstruktionen af membraner og i produktionen af hormoner. Derudover fungerer de som varmeisolatorer og hjælper med at absorbere nogle vitaminer.
Lipiderne kan være af vegetabilsk eller animalsk oprindelse. De findes i smør, bacon, fede kød og frø som jordnødder og soja.
opbygge næringsstoffer
Bygningsnæringsstoffer eller plast deltager i sammensætningen af enzymer, antistoffer og hormoner. De er repræsenteret af proteiner.
Proteiner
På proteiner har flere funktioner i kroppen, herunder: energiforsyning, strukturering af celle, katalysator for biologiske funktioner, regulering af metaboliske processer, forsvar og produktion af hormoner.
Proteiner findes i kød, æg, soja og bønner.
regulerende næringsstoffer
Regulerende næringsstoffer er nødvendige for at kroppen fungerer korrekt og hjælper med at forhindre sygdom og vækst.
Eksempler på regulerende næringsstoffer er vitaminer og mineraler.
Vitaminer
På vitaminer de er organiske stoffer, der er vigtige for at regulere kroppens funktioner.
Vitaminer syntetiseres ikke af kroppen. De skal indtages gennem mad.
Vitaminer findes i frugt, grøntsager, bælgfrugter, kød, mælk, æg og korn. På eksotiske frugter de kan også være en kilde til flere vitaminer, der har sundhedsmæssige fordele.
mineralsalte
Du mineralsalte er uorganiske stoffer, der er essentielle for, at kroppen fungerer korrekt. De leverer vigtige kemiske grundstoffer til kroppen, såsom jern, fosfor, calcium og svovl.
Ligesom vitaminer produceres mineralsalte ikke af menneskekroppen.
Vil du vide mere? Læs også:
- Mad pyramide
- Fødevarer af mineralsk oprindelse
- Vegetabilske fødevarer
- Animalsk mad
