Hvis sæbe er lavet af olier og fedt, hvordan er det i stand til at rense fedtede overflader? Det er et nysgerrig spørgsmål, da den grundlæggende sammensætning af sæber netop er animalsk fedt. og vegetabilske olier, alle uopløselige i vand, hvorfor vand alene ikke renser disse forbindelser.
En stor opdagelse revolutionerede rengøringen, hvorigennem det er muligt at rengøre ophobet snavs. Alt er meget simpelt: blandingen af olier (estere) med alkaliske opløsninger (natrium eller kaliumhydroxid) gav anledning til et produkt, der opløses i vand og fjerner fedt. Vi taler om sæbe, følg ligningen, der gjorde dens produktion mulig:
Olie + base → sæbe + glycerol
Når vi vender tilbage til det forrige spørgsmål, hvis olier er uopløselige i vand, hvordan kan de fjernes med sæbe og vand? Takket være sæbens polære og ikke-polære karakter. Nedenfor er en demonstration af, hvordan interaktionen mellem sæbe, vand og olie fungerer.
Bemærk, at sæbemolekylet har en polær del og en ikke-polær del. Den ikke-polære kæde dannet af kulbrinter (-
Det er således muligt at danne en emulsion (blanding) karakteriseret ved skum. Det er fra denne interaktion mellem sæbens komponenter, at det er muligt at rengøre overflader fulde af fedt.
Af Líria Alves
Uddannet i kemi
Brazil School Team
Se mere!
Sæbe eller vask, hvilket kom først?
At omdanne brugt madolie til sæbe.
Kemi kuriositeter - Kemi - Brasilien skole
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-sabao-limpa.htm
