Cellulose er en polysaccharid-type kulhydrat, der er rigelig i grøntsager og derfor almindelig i naturen. Det består af op til 50% af træets sammensætning.
Det er dannet af glukosemonomerer, mellem 15 og 15.000, forbundet med glykosidbindinger. Således er cellulose en polymer af glucose.
Den kemiske formel for cellulose er (C6H10O5)ingen.
Cellulose er en polymer med en lineær struktur og etablerer hydrogenbindinger mellem de tilstedeværende hydroxylgrupper. I celler arrangerer cellulosemolekyler sig i form af fiberbundter.
Mennesker kan ikke fordøje cellulose, denne evne præsenteres kun af nogle arter af bakterier, svampe og drøvtyggere.
Cellulose syntetiseres i plasma membran af planteceller i proteinkomplekser med tilstedeværelsen af cellulosesyntaseenzymet.
Roller
Cellulose er hovedkomponenten i cellevæg af planteceller, hvilket giver planterne stivhed.
Industrielt forarbejdes det til produktion af papir og fibre. Det kan også gennemgå andre typer ændringer og tjene til at fremstille plast.
Produktionen af papir fra cellulose er en vigtig økonomisk aktivitet i Brasilien.
På grund af kvaliteten af de fibre, der findes i træet, er de vigtigste plantearter, der anvendes til ekstraktion af cellulose, eukalyptus og fyr (fyrretræ). For at garantere udnyttelsen af disse arter er der mange skove plantet for at tjene som råmateriale i produktionen af papir.
Lær mere om polysaccharider.
Hvordan produceres papir?
Det ekstraherede træ afbarkes og hugges og koges derefter i vand og kemiske stoffer, hvilket resulterer i en papirmasse.
Derfra gennemgår papirmassen en vaskeproces, hvor urenheder ekstraheres. Efter stående et stykke tid begynder en anden fase, blegning, hvor cellulosen bliver renere.
I det øjeblik fordeles den opnåede papirmasse på et bord og bliver et stort ark klar til tørring og presning. Endelig kan materialet rulles, skæres, pakkes og transporteres.
Også vide om chitin.
Nysgerrighed
Cellulose blev opdaget af den franske kemiker Anselme Payen i 1838 fra vegetabilsk materiale.
Læs også:
- Kulhydrater eller kulhydrater: hvad er de?
- Funktion og klassificering af kulhydrater
