Du peptider er biomolekyler dannet af to eller flere aminosyrer. Bindingen af peptider sker gennem kovalente kemiske bindinger, kaldet peptidbindinger. Nogle eksempler på peptider er: glutathion, galanin, oxytocin, bradykinin, amanitin, thyrotrophin, cholecystokinin, vasopressin og enkefalin.
aminosyrer
Først og fremmest er det værd at huske, at aminosyrer er organiske molekyler dannet af en amingruppe - NH2 og en carboxylgruppe - COOH, der betragtes som de basiske enheder af peptider og proteiner.
Således danner et sæt aminosyrer proteinerne, der anvendes i deres syntese. De klassificeres i naturlige og essentielle aminosyrer, hvor den første syntetiseres af kroppen selv, og de andre er dem, der findes i naturen, det vil sige i mad.
Proteiner
På proteiner de er makromolekyler dannet af kæden af aminosyrer. De er ekstremt vigtige forbindelser til kroppens korrekte funktion, idet de grundlæggende er dannet af kulstof, brint, nitrogen og ilt.
På en sådan måde betragtes peptider som små proteiner, det vil sige de er fragmenter af proteiner, og derfor udgør de et mindre antal aminosyrer i forhold til proteiner.
Også vide om Proteinstruktur.
Funktioner af peptider
Ligesom proteiner er peptider kemiske forbindelser, der betegner flere vigtige funktioner for livet, nemlig:
- Regulerer aktiviteten af flere systemer
- Hjælper med DNA-syntese
- Aminosyre transport
- Metabolisme af stoffer og giftige stoffer
- celle regenerering
- Antiinflammatorisk virkning
- Appetitstimulering eller -hæmning
- Stimulerer urinproduktion
- Regulerer hormonel aktivitet og neurotransmitteraktivitet
- immunfunktion
- naturlige antibiotika
Peptidforbindelse
Peptidbindinger er kovalente kemiske bindinger (molekylære bindinger), der forekommer mellem to eller flere peptider, gennem reaktionen mellem en carboxylsyre (-COOH) og en amingruppe (-NH2frigiver et vandmolekyle (H2O) i en proces kaldet dehydratiseringssyntese. Således forenes et hydrogen (H), der kommer fra amingruppen, med en hydroxyl (-OH) fra carboxylgruppen og danner vandmolekylet.
Peptidforbindelse
På den anden side er det nok at tilføje et vandmolekyle, der vil ske den modsatte proces til dehydrering, kaldet hydrolyse, for at bryde eller fortryde en peptidbinding.
Det er værd at huske, at peptider er biomolekyler dannet af to eller flere aminosyrer, og foreningen af mange peptider udgør proteiner. Sammenfattende danner peptidbindingerne proteiner, der er essentielle for kroppens korrekte funktion.
Nomenklatur
I henhold til antallet af aminosyrer, der er til stede i molekylet, klassificeres peptiderne i:
- Dipeptid: dannet af to aminosyrer
- tripeptid: dannet af tre aminosyrer
- tetrapeptid: dannet af fire aminosyrer
- oligopeptid: fra 4 til 50 aminosyrer
- Polypeptid: består af mere end 50 aminosyrer
