Når vi drikker en drink lavet af frugt, kalder vi det juice. Imidlertid misbruges dette udtryk ofte, da der er flere typer af disse drikkevarer. Derefter lærer vi forskellen mellem juice, sodavand og nektar, drikkevarer, der er meget almindelige i vores daglige liv.
→ Juice
Juice er en ikke-gæret drink lavet udelukkende af frugt. modenog sundt, og undertiden vand, der har en stor mængde næringsstoffer. Saft har ikke farvestoffer, aromastoffer eller store mængder sukker, som kan tilsættes, men kan ikke nå mere end 10 vægtprocent. Når der præsenteres sukker, ledsages saften af udtrykket sødet.
Saft er en meget sund mulighed, især når det kommer til hel juice. Denne type juice har kun den mængde sukker, der er til stede i frugten, og der tilsættes ikke mere.
→ Nektar
Nektar er en drink, der er fortyndet og som juice ikke gæret. Denne drink har dog en stor mængde sukker, da den indeholder sukkeret i selve frugten plus en merværdi fra producenten.
Den såkaldte nektar skal have en minimumsmængde juice eller papirmasse, der varierer alt efter
type frugt analyseret. Ferskenektar skal for eksempel have mindst 40% juice eller papirmasse. Orange nektar har igen i øjeblikket 30% juice eller papirmasse, et tal, der skal øges inden januar 2016 til 50%.
Saft dannes normalt kun af moden og sund frugt
→ forfriskning
Sodavand er ikke-gærede drikkevarer, der indeholder den mindste mængde papirmasse eller frugtekstrakt af de tre beskrevne typer. Mængden af juice, der præsenteres i denne type drikke, er typisk 10% til 20%. Denne drink, som måske eller måske ikke indeholder sukker, skiller sig ud for tilstedeværelsen af farvestoffer og smagsstoffer.
→ Hvilken drink er den sundeste?
Når man ser på de tre typer drikkevarer, er det klart, at juice er den sundeste mulighed for alle. Dette skyldes, at sukker f.eks. Er direkte relateret til fedme og fordøjelsesproblemer. Farvestoffer og konserveringsmidler er til gengæld tæt forbundet med allergier og bør undgås.
