Kemi har gjort opdagelser gennem årene, der i høj grad har bidraget til stigningen i landbrugsproduktionen. Et eksempel er opdagelsen af syntesen af ammoniak, som førte til produktionen af kvælstofgødning. For at lære mere om brugen af gødning i afgrøder og afgrøder kan du læse teksten “Organiske og uorganiske gødninger”.
Al denne kemiske udvikling garanterede muligheden for at producere nok mad til hele jordens befolkning. Alligevel er et problem, der stadig vedvarer, sult.
Dette skyldes primært den ulige fordeling af indkomsten. Som du kan se på nedenstående billeder spildes den producerede mad visse steder og kastes i skraldet; i andre, såsom Afrika, er der sult og elendighed.
Social ulighed: spildte grøntsager og børn, der forstår deres hænder i Dadaab-flygtningelejren, Somalia, den 15. august 2011*
Dette affald er også en konsekvens af typen transport, opbevaring og salg. Derudover er udviklingsmodellen vedtaget i de fleste lande, den såkaldte "forbrugersamfund", det driver industrier og fabrikker til at udvinde den maksimale mængde ressourcer fra planeten for at samle rigdom og tilfredsstille overdreven forbrugerisme.
De vedtagne landbrugsmodeller favoriserer også nogle få frem for mange og endda i landdistrikterne hvor mad skal produceres, lever mange mennesker under fattigdomsgrænsen og tjener mindre end en dollar pr morgen.
Dette er fordi nationale og internationale politikker favoriserer en landbrugsmodel med høj specialisering, mindre mangfoldighed og større anvendelse af kemiske produkter. Dyrkning foretrækkes intensiv monokulturer med overdreven brug af gødning og pesticider, der ender med at forurene jorden og vandet og forårsage alvorlige ændringer i økosystemet og befolkningens sundhed. I teksten "Vandforurening fra afgrøder i landbruget”Giver flere detaljer om, hvordan denne type forurening opstår.
Derudover bringer monokultur et andet problem, det er ofte nødvendigt at afbrænde afgrøder, som udsender store mængder drivhusgasser.
Disse to problemer: fattigdom og miljøforringelse, er centrale temaer i Rio +20, a FN-konferencen om bæredygtig udvikling. Denne begivenhed vil søge at bidrage til en ændring i denne form for model, der er oprettet indtil da, og erstatte den med en model af bæredygtig udvikling, hvor nutidens behov imødekommes uden at gå på kompromis med muligheden for, at fremtidige generationer også tilfredsstiller deres behov.
Når man tænker på aspektet af landbrug og mad, under selve arrangementet, blev menuerne forberedt for at kunne overveje principperne for inkluderende gastronomi, der tilbyder økologisk mad og familiebrug. Derudover udarbejdede begivenhedens nationale organisationsudvalg dokumentet "Sustainability Guidelines for Food Companies", som giver vejledning om god bæredygtig praksis i sektoren.
Stop ikke nu... Der er mere efter reklamen;)
Familieopdræt vil også være udbredt ved denne begivenhed. Se et uddrag fra Brasiliansk bidragsdokument til Rio + 20-konferencen:
”Rio + 20 bør være særlig opmærksom på familiens landbrugs rolle, som i de fleste udviklingslande, er ansvarlig for en stor del af besættelsen i landdistrikterne og produktionen landbrugs. Familielandbrug favoriserer brugen af mere afbalancerede produktionsmetoder, såsom diversificering af afgrøder, mindre anvendelse af industrielle input, bæredygtig anvendelse af genetiske ressourcer og agroøkologi. Familielandbrug kan være et eksempel på praksis for bæredygtig udvikling, når det er miljømæssigt passende, økonomisk levedygtig, socialt retfærdig og kulturelt passende. ” (Dokument om brasiliansk bidrag til konferencen Rio + 20, s. 16, 2011)
Et meget interessant projekt, der fremmes ved denne begivenhed, er Urban Agriculture, der sigter mod at producere mad, genbruge affald og fremme miljøuddannelse.
For at gøre landbruget bæredygtigt kan der også tages nogle initiativer, såsom:
- Sædeskifte:når næringsstoffer i jorden bliver utilstrækkelige til en bestemt afgrøde, plantes en anden art, og dermed reduceres brugen af gødning;
- Anvendelse af biologiske insekticider: Du kan bruge arter af bakterier eller insekter, der bekæmper skadedyr uden at skade miljøet.
- Vælg naturlig gødning.
Faktisk oprettede Brasilien i 2010 programmet Low Carbon Agriculture (ABC), der giver tilskud og finansiering til tilskynde producenter i landdistrikterne til at træffe foranstaltninger til at reducere drivhusgasemissionerne og hjælpe med at minimere opvarmningen global. Blandt programmets initiativer er:
- Direkte plantning i halm;
- Genopretning af forringede områder
- Integrering af afgrøde-husdyr-skov
- Behandling af animalsk affald.
Miljøspørgsmålet og udryddelse af fattigdom skal dog gå ud over bare at tilpasse udviklingen til en ny situation på planeten. Santos e Mól bringer i deres bog "Química e Sociedade" fra 2005 nogle politikker, der skal vedtages, så interesserne vedligeholdelse af livet er højere end økonomiske interesser, og således at udvikling ikke øger sociale forskelle, sådan synes godt om:
- Nye politikker, der fjerner international praksis, der skader mindre udviklede lande
- Det tilskynder til brugen af agroøkologiske teknikker;
- Det modvirker forurenende praksis;
- At overføre subsidier til økologisk landbrug;
- Det sikrer kvinder lige rettigheder til landbrugsarbejde;
- Det tilskynder til ny forskning inden for økologisk landbrug.
*Billedkreditter: Homeros og Shutterstock.com.
