Hvis sæbe er lavet af olier og fedt, hvordan er det da i stand til at rengøre fedtede overflader? Det er et nysgerrig spørgsmål, da den grundlæggende sammensætning af sæber netop er animalsk fedt. og vegetabilske olier, alle uopløselige i vand, hvorfor vand alene ikke renser disse forbindelser.
En stor opdagelse revolutionerede rengøringen, hvorigennem det er muligt at rengøre ophobet snavs. Alt er meget simpelt: blandingen af olier (estere) med alkaliske opløsninger (natrium eller kaliumhydroxid) gav anledning til et produkt, der opløses i vand og fjerner fedt. Vi taler om sæbe, følg ligningen, der gjorde produktionen mulig:
Olie + base → sæbe + glycerol
Vender vi tilbage til det forrige spørgsmål, hvis olier er uopløselige i vand, hvordan kan de fjernes ved hjælp af sæbe og vand? Takket være sæbens polære og ikke-polære karakter. Nedenfor er en demonstration af, hvordan interaktionen mellem sæbe, vand og olie fungerer.
Bemærk, at sæbemolekylet har en polær del og en ikke-polær del. Den ikke-polære kæde dannet af kulbrinter (-
Det er således muligt at danne en emulsion (blanding) karakteriseret ved skummet. Det er fra denne interaktion mellem sæbens komponenter, at det er muligt at rengøre overflader fulde af fedt.
Stop ikke nu... Der er mere efter reklamen;)
Af Líria Alves
Uddannet i kemi
Brazil School Team
Se mere!
Sæbe eller vask, hvilket kom først?
At omdanne brugt madolie til sæbe.
Kemi kuriositeter - Kemi - Brasilien skole
Vil du henvise til denne tekst i et skole- eller akademisk arbejde? Se:
SOUZA, Líria Alves de. "Hvordan rengør sæbe?"; Brasilien skole. Tilgængelig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-sabao-limpa.htm. Adgang til 28. juni 2021.
