Spinat var kendt for designet af Popeye, sømanden, der lever af grøntsagen og bliver stærk nok til at besejre alle sine modstandere. Faktisk er der to arter spinat. Oprindeligt fra Asien og tilhører familien Chenopodiaceae, den virkelige spinat, der vises i tegneserien, forbruges næsten ikke i Brasilien. Den spinat, der let findes på messer og supermarkeder, er af en anden art, der kommer fra New Zealand.
I modsætning til den populære tro, der er skabt af designet, gør spinat ikke nogen stærk som Popeye. Denne "styrke" vil være karakteriseret ved en angiveligt stor mængde jern til stede i grøntsagen. Faktisk indeholder spinat ikke meget jern som forestillet. Hvad der skete var en forvirring, der involverede den amerikanske Dr. E. Von Wolf, i 1870.
Ved analyse af grøntsagen placerede forskeren den mængde jern, der var til stede i spinat, på den forkerte måde og udelade et komma i antallet af sammensætningen og dermed formidle ideen om, at spinat havde en mængde jern ti gange større end den, faktisk besad. Først i 1937, gennem forskning fra tyske kemikere, gik denne myte ned i kloakken. Sømandstegneserien var imidlertid allerede et hit, da den medvirkede tidligere i 1933.
Ud over at have en stor mængde jern har spinat et stof kaldet oxalsyre, som forhindrer kroppen i at absorbere jern og andre mineraler.
Imidlertid bør grøntsagen ikke afskaffes fra nogens kost. Spinat har antioxidante stoffer, der er ansvarlige for at blokere kræftfremkaldende stoffer. Derudover har den store mængder vitamin A og C ud over stoffet folat, hvilket er vigtigt for gravide kvinder, da det hjælper med at forhindre neurologiske defekter hos barnet.
Betydningen af mad i sundhed - Sundhed - Brasilien skole
