Vores mund det er en del af fordøjelsessystemet, og det er der, som fordøjelsen begynder, hjulpet af Spyt, en væske produceret af tre par spytkirtler: parotid, submandibular og sublingual.
spyt har hvordan beskæftigelse smøre og fortynde maden (lette tygge, smage og synke) ud over at beskytte mod bakterier og fugtige munden. Spyt er sammensat af luft (deraf det skummende aspekt), vand (99,5%), ptialin, nitrogen, svovl, kalium, natrium, chlor, calcium, magnesium, urinsyre og citronsyre. Det har også enzymatiske, strukturelle og immunologiske proteiner.
Humant spyt indeholder et stof kaldet sekretorisk immunglobulin A (IgA), som har den funktion at beskytte kroppen mod vira, der invaderer luftvejene og fordøjelseskanalen. Spyt har også en mikrobiel virkning, som styrer væksten af bakterier, så når der ikke er spyt, er der større chance for tandforfald. Ændringer i spytmængden kan også forårsage halitose.
Et af enzymerne i vores spyt er spytamylase, også kendt som ptyalin, som starter fordøjelsen af stivelse og glykogen og nedbryder dem til maltose. Ptialin virker ved mundens neutrale pH-værdi, men hæmmes, når den når maven på grund af mavesaftens surhedsgrad.
En voksen person producerer ca. 1 til 2 liter spyt om dagen, og når man spiser mad, øges mængden af udskilt spyt. Bliv hos "mundvanding" fordi vores nervesystem stimulerer spytkirtlen i spytkirtlerne, når vi lugter eller smager mad.
DET xerostomi det er en ændring i spytmængden i munden. Det kan være forårsaget af indtagelse af nogle medikamenter, avanceret alder (med aldring at spytkirtlerne vil atrofi), kræft i hoved og nakke, blandt andet diabetes. Med en lav spytmængde er risikoen for periodontale sygdomme, tunge belægning og dårlig ånde større. Dette forhindrer også korrekt tygning af mad, hvilket får personen til at ændre konsistensen af den mad, de spiser, hvilket kan forårsage fordøjelsesproblemer.
Stop ikke nu... Der er mere efter reklamen;)
Af Paula Louredo
Uddannet i biologi
Vil du henvise til denne tekst i et skole- eller akademisk arbejde? Se:
MORAES, Paula Louredo. "Spittle"; Brasilien skole. Tilgængelig i: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/saliva.htm. Adgang til 27. juni 2021.
