Arrack er et populært navn brugt med henvisning til nogle arter, der tilhører slægten psidm, som er inkluderet i familien Myrtaceae. Frugten af araçá fortæres i naturendog observeres også forbruget af biprodukter, såsom is, juice og likører, der normalt produceres manuelt. Frugten af araçá er rig på C-vitamin og har lave kalorier.
Læs også: Forskel mellem frugt og frugt
Botaniske funktioner
Araçá eller araçazeiro er navnet, der bruges til at henvise til nogle arter, der tilhører familien Myrtaceae og slægten Psidium. Denne familie har stor økonomisk betydning og omfatter en række arter, der producerer spiselige frugter, som f.eks jabuticaba, jambo, guava og kirsebær, og som også kan bruges som prydplanter, kilder til træ og aromatiske olier.
Køn Psidium é fra det tropiske og subtropiske Amerika og inkluderer ca. 100 arter. Ud over araçás fortjener guavatræet at blive fremhævet (Psidium guajava), betragtes som en af de vigtigste arter i slægten. Med hensyn til araçás er de arter, der har størst interesse for kommerciel udnyttelse
Guinean Psidium og P. Cattleianum. Denne sidste art anses for at være producent af en af de bedste frugter blandt araçá og modtager følgende populære navne: araçá, araçá-do-campo, araçá-gul, araçá-rød, araçá-coroa, blandt andre.
O P. Cattleianum er arbor eller buskarter og kan nå op til 6 meter i højden. Den har en snoet kuffert og enkel, læderagtig (læderlignende tekstur), glat (hårløs) og grønne blade. Blomsterne er hvide. Frugterne har en varieret dimension, er af bærtype og kan have en gul eller rød farve. Denne art er opdelt i to morfotyper, der hedder Araçá-Yellow og Araçá-Red.
arten Guinean Psidium er en af de bedst kendte arter, der forekommer i Çgå ind-ODenne. Det er en arbor eller busk og er omkring 6 meter høj. Bladene er læderagtige og har en gulbrun eller rødbrun farve. Blomsterne er i deres indledende fase dækket af rødbrune hår, som senere bliver grå-gule. På blomster har hvidlige kronblade. Generelt frugt er subglobular og har en gullig papirmasse.
Brug af araçá
Frugterne af araçá fortæres i naturen eller anvendes til fremstilling af andre produkter, såsom slik, masser, is, likører, gelé og juice. Forarbejdede produkter fremstillet af araçá-frugter produceres normalt manuelt én gang at der ikke er nogen ordnet plantning af disse arter, hvilket forårsager en lav mængde frugt til stor produktion vægt. frugten det smager sødt og det er saftigt.
Det er en fejltagelse at tro, at forbruget af araçá er begrænset til frugten. På rødder af denne plante bruges i folkemedicin, såvel som dets blade. Barken bruges til garvning af skind, træet bruges til fremstilling af møbler og bruges til brænde, og bladene bruges til at farve papir og stoffer. Araçá kan også bruges til at genoprette forringede områder. Derudover bruges planten til ornamentik og har æteriske olier med potentiale til brug i aromaindustrien.
Læs også: Anbefalinger til sund kost
Forbrugsfordele
Araçazeiro-frugten indeholder en række komponenter, der er gavnlige for helbredet, som f.eks. En kilde til C-vitamin,mineralsalteogfibreI henhold til Embrapa kan araçazeiro frugter indeholde op til tre gange mere C-vitamin end appelsiner.
C-vitamin er vigtigt, fordi det f.eks. Virker i dannelsen af fibre collagener, absorption af jern i kroppen og opretholdelse af integriteten af blodårer. Derudover betragtes araçá-frugter som fødevarer med lav energi og har en stor mængde phenolforbindelser, der er relateret til antioxidantegenskaber. Undersøgelser viser, at forbruget af araçá kan hjælpe med at reducere kolesterol Total, LDL og leverfedt.
Undersøgelser har også påvist næringsværdien af produkter produceret af araçá-frugter. Den mekanisk ekstraherede araçá juice har for eksempel et højt indhold af phenolforbindelser, mineralsalte og vitaminer ud over at præsentere lavt sukkerindhold. Det er værd at bemærke, at araçá også bruges i folkemedicin, da dens rødder har antidiarrheal og diuretiske egenskaber. Bladene bruges også til at kontrollere diarré.
Af Vanessa Sardinha dos Santos
Biologilærer
