DET glukose det er en kulhydrat (glycid) klassificeret som monosaccharid eller osse, da det ikke gennemgår hydrolyse. Oser er klassificeret som aldose eller som ketoser; i tilfælde af glukose er det en aldose, fordi den som vist i dens kemiske struktur nedenfor ud over polyalkoholgrupperne har en aldehydgruppe i sin formel. Mere specifikt er hun en aldohexose:
Bemærk, at kulstofkæderne i dette molekyle i naturen kan findes enten i lineær form, som er den åbne kædeform; såvel som i den cykliske form, som er den lukkede kæde. I cyklisk form kan det findes som α-glucose, hvori hydroxyl (OH) af carbon til højre for oxygen heteroatom er bundet ned; hvilket er tilfældet med den cykliske form, der er vist i figuren ovenfor. Hvis det er bundet opad, er det β-strukturen. Denne forskel kan ses i følgende illustration:
Fordi dens struktur kun er til stede i dextrorotatorisk form, kaldes glucose også dextrose.
Et andet navn hun får er druesukker, som det findes i denne frugt. Det findes også i andre frugter, såsom figner, og kan fås industrielt gennem stivelseshydrolysereaktionen:
(Ç6H10O5)ingen + n H2O → n C6H12O6
stivelsesglukose
Glukose er også det mest almindelige sukker, der cirkulerer i blodet i vores årer og kaldes derfor blodsukker. Når vi spiser, fordøjer kroppen mad og absorberer visse næringsstoffer, der er nødvendige for at give os energi. en af dem er glukose, som hovedsageligt absorberes af cellerne i tyndtarmen og derefter føres ind i strømmen. blod.
Den korrekte blodsukkerkoncentration skal være ca. 70 til 110 mg for hver 100 ml. Denne regulering udføres gennem produktion af et kaldet hormon insulin, som er ansvarlig for at lette indgangen af glukose i kropsvæv. Der er mennesker, der har mangel på produktionen af dette hormon, så glukosen ender kun med at koncentrere sig i blodetue, og dit koncentrationsniveau ender med at blive højere end anbefalet. Denne sag udgør en hyperglykæmi og personen siges at have en sygdom kendt som diabetes. Mere specifikt for dem med insulinproduktionsmangel, diabetes mellitus type 1. Det er nødvendigt for personen at tage visse lægemidler, såsom insulin.
Det modsatte kan forekomme, hvor mængden af glukose i blodet falder på grund af sygdom eller langvarig mad, dvs. hypoglykæmi. Således skal personen modtage glukoseserum.
DET blodsukker det er et mål for koncentrationen af glukose i blodet. En person kan tage denne måling ved at stikke fingeren og lægge en dråbe blod i en enhed, der kaldes glukometer, eller du kan bruge den såkaldte glykobånd, som i kontakt med personens urin får farver, der indikerer glukoseniveauet.
Af Jennifer Fogaça
Uddannet i kemi