Brasilien gennemgår i øjeblikket en alvorlig vandkrise, som påvirker brasilianernes livskvalitet og forskellige sektorer i økonomien. Problemet er så alvorligt, at ifølge FN kan denne krise gøre det påvirker fødevaresikkerheden af befolkningen i 2015.
Ifølge Lov nr. 11.346, af 15. september 2006 til mad og ernæring sikkerhed"består i realiseringen af alles ret til regelmæssig og permanent adgang til kvalitetsfødevarer i tilstrækkelig mængde uden at gå på kompromis med adgangen til andre behov vigtig, baseret på sundhedsfremmende kostvaner, der respekterer kulturel mangfoldighed, og som er miljømæssigt, kulturelt, økonomisk og socialt bæredygtig ”.
Før mangel på vand, alles ret til adgang til mad kan undermineres. Vandknapheden gør fødevareproduktionen vanskelig ud over at bringe forsyningen i fare. Uden en god høst stiger f.eks. Prisen på tilgængelige produkter betydeligt, hvilket gør det vanskeligt for en stor del af befolkningen at købe.
Hver mad, uanset om den er af animalsk eller vegetabilsk oprindelse, har brug for en bestemt mængde vand, der skal produceres.
Planter har brug for vand for at etablere sig, og ud over at drikke det har dyr brug for det indirekte fra det vand, der anvendes til produktionen af grøntsager, der er en del af deres diæt eller fra kosten af dine hugtænder.Mængden af ferskvand, der bruges til at producere varer eller tjenester under hensyntagen til mængden af vand, der forbruges og forurenes under processen, kaldes vand fodaftryk. Med denne vigtige indikator kan vi beregne den mængde ferskvand, der er nødvendig for at producere mad og andre produkter, ud over at skitsere strategier til intelligent brug af denne vigtige ressource Naturlig.
Selvom vi ofte kun tænker på det vand, vi skal drikke, er visse produkters vandaftryk meget større, end vi måske forestiller os. Se nedenfor mængden af vand, der er nødvendigt for at producere nogle produkter, ifølge Vand Footprint Network:
→ For at producere 1 kg oksekød er der brug for 15.400 liter vand.
Stop ikke nu... Der er mere efter reklamen;)
→ For at producere en enkelt 250 gram tomat er der brug for 50 liter vand.
→ 10.400 liter vand bruges til hvert kilo fårekød.
→ Ca. 553 liter vand er nødvendigt for hvert produceret kilo smør.
→ For at producere 1 kg svin er der brug for 5.988 liter vand.
→ Til produktion af 1 kg brød bruges ca. 1608 liter vand.
→ For at producere et 250 ml glas mælk er der brug for ca. 255 liter vand.
→ For at producere 1 kg okseskind er der brug for 17.093 liter vand.
→ Til produktion af chokolade er der brug for 17.196 liter vand for hvert kilo.
→ Ca. 74 liter vand bruges til kun at producere 250 ml øl.
Derfor kan vi se, at den mængde vand, der er nødvendigt for at producere mad af animalsk oprindelse, er større. Derfor er det let at konkludere, at store dyreavl har en høj negativ miljøpåvirkning.
Produktion af mad, både af vegetabilsk og animalsk oprindelse, er imidlertid nødvendig. For at vandfodaftrykket skal være mindre, skal der således oprettes måder til at udnytte og genbruge vand bedst muligt. DET vanding i mange kulturer fremstilles det for eksempel i dag gennem regnvand, hvilket reducerer overdreven brug af vand, som derefter kan bruges til forbrug af befolkningen.
Det er vigtigt, at vi analyserer vores adfærd i forhold til vandforbrug, da den lille del af tilgængeligt ferskvand skal være deles af befolkningen, som vil bruge den til at drikke, lave mad, udføre indenlandske aktiviteter, producere mad blandt mange andre handlinger. Brug af samvittighedsfuld brug og søge måder at genbruge vand er nødvendige foranstaltninger for, at alle kan have livskvalitet.
Af Ma Vanessa dos Santos
