Ved fordøjelsesproces, nedbrydes den indtagne mad i mindre partikler, så den kan bruges af cellerne. Under processen virker flere strukturer for at nedbryde maden, såsom tænder. Derudover er flere enzymer til stede, såsom spytamylase og pepsin. Fordøjelsesprocessen begynder i munden, hvor der i tyggeprocessen dannes den såkaldte bolus.
→ Hvad er madkagen, og hvordan dannes den?
Når maden når munden, starter den fordøjelsesprocessen. For det første brydes det af tænderne og begynder at blive blandet ved hjælp af tungen til Spyt, som forårsager dens befugtning. Spyt har et enzym kaldet spytamylase, slim, salte og andre stoffer. På grund af tilstedeværelsen af amylase, som er i stand til at nedbryde stivelse, starter fordøjelsen af kulhydrater i munden.
Med virkningen af spyt, tunge og tænder bliver maden en blød pasta, der kaldes madbolus. Bolus er det navn, der gives til mad, der tygges og blandes med spyt.
→ Hvilken vej går madkagen?
Bolus dannes i munden og drives af tungen ind i svælget. Fra svælget går bolus til spiserøret, og gennem peristaltiske bevægelser føres det til maven. Den proces, der er ansvarlig for at tage bolus fra mund til mave kaldes
Deglutition.
Tungen skubber maden mod svælget
I maven gennemgår madbolusen virkningen af stoffer, der er til stede i mavesaften udskilt af celler i selve mavevæggen. Bolus, efter at være kommet ind i maven, hvor den delvist fordøjes og omdannes til en halvflydende masse med en sur pH, kaldes nu chyme,
Chymet fortsætter derefter til tyndtarmen, hvor det gennemgår virkningen af enzymer fra den enteriske juice og bugspytkirtlen. Efter virkningen af disse enzymer bliver kymet en hvidlig væske, som kaldes kilo. Efter at have passeret gennem tyndtarmen, går det, der ikke blev brugt af kroppen til tyktarmen, hvor afføring vil dannes, som senere vil blive fjernet i processen med afføring.
Af Ma Vanessa dos Santos
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-bolo-alimentar.htm