Det er et stærkt og socialt acceptabelt stof, såvel som det er velsmagende; er koffein virkelig harmløs? Det har den egenskab at holde en person forbundet i mere end tre timer uden store risici og uden bivirkninger: myte eller sandhed?
Koffein er en kemisk forbindelse, videnskabeligt kendt som formel C trimethylxanthin8H10N4O2, er hovedkomponenten i vores berømte kaffe. Ifølge undersøgelser stimulerer denne drink nervesystemet og forårsager effekter som: øget koncentration, opmærksomhed og hukommelse.
Virkningerne af koffein på kroppen varierer fra person til person. Nogle faktorer påvirker resultatet, såsom alder, vægt og leverens evne til at fordøje dette stof. I gennemsnit er en kop kaffe nok til at holde en voksen voksen i 3 til 6 timer.
Den fysiologiske forklaring på denne sammenhæng kommer fra neurotransmitteren Adenosin, dette stof produceret i hjernen, det er ansvarligt for følelsen af søvn, det forbereder vores krop til hvile i slutningen af morgen. Hvad koffein gør er at forhindre adenosins virkning, og som et resultat vises symptomerne på årvågenhed og søvnløshed. Kort sagt: i hjernen forveksles koffein med adenosin. Koffein overtager derefter Adenosin og vender hele processen.
Da reaktionen løber i hjernen, kan koffein så være vanedannende? Det fungerer som et stof på trods af at det er mildt, men undersøgelser har vist, at folk, der regelmæssigt drikker kaffe, bliver ængstelige, irritable eller har hovedpine, hvis de ikke tager deres daglige dosis. Men det er godt ikke at drikke for meget, en mængde større end 500 milligram koffein (svarende til 3 kopper stærk espresso) kan føre til en forgiftningsproces.
Af Líria Alves
Uddannet i kemi
Brazil School Team
Se mere!
Lad din fantasi løbe vild: stimulerende koffein
Koffeinbaserede energidrikke
Koffeinhistorie
fødevarekemi - Kemi - Brasilien skole
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/a-base-cafeina.htm