Brambor je hlíza patřící do čeledi Solanaceae. Vznikl v Andách a na chilských ostrovech, byl převezen do Evropy v 16. století a stal se základem jídla, mimo být jednou z nejpoužívanějších druhů zeleniny v Severní a Jižní Americe, hlavně díky velkým rychlým řetězcům jídlo. Je bohatý na sacharidy, minerální soli, vitamin C a malé množství vitamínů B-komplexu.
Brambor je původem z Peru, kde ho od nepaměti pěstují Inčané. Díky vysokému výnosu a velké přizpůsobivosti byla plodina široce rozšířena po celém světě.
Brambory lze nalézt v široké škále barev, slupek a buničiny.
Jí se smažené, pečené nebo vařené, podávané teplé jako příloha k hlavnímu jídlu nebo studené jako příloha k salátu.
Když je brambor uchováván na chladném, vzdušném a tmavém místě, vydrží z ledničky až dva týdny.
Brambory lze pěstovat v nejrůznějších klimatických podmínkách. Největšími producenty brambor na světě jsou: Polsko, Čína, Spojené státy, Německo a Indie.
Autor: Patricia Lopes
