Voda je základní látkou pro fungování těla, protože působí na chemické reakce těla, na regulaci teploty, na různé fyziologické procesy, kromě ochrany určitých struktur, jako je mozkomíšní mok přítomný mezi mozkové pleny. Navzdory neustálé potřebě této látky ji naše tělo nedokáže ukládat, a proto ji musíme neustále vyměňovat.
Víme, že abychom mohli tělu dodávat vodu, musíme hodně pít Voda. Všechny živé organismy se však skládají z této látky, což znamená, že vodu můžeme získávat také z potravy. Proto, dieta bohatá na potraviny se spoustou vody může pomoci s hydratací.
Potraviny, které mají více vody, jsou obecně rostlinného původu. Například voda tvoří asi 93% hmotnosti řeřichy a cukety. Rajčata a meloun mají 95%, respektive 92%. Různé druhy masa mají zase kolem 60% až 75% vody, což je hodnota relativně nižší než u zeleniny.
Syrové potraviny mají obecně vyšší procento vody, s výjimkou zrn, které tuto látku během vaření absorbují. Odhaduje se, že zatímco 100 gramů surových fazolí má ve vodě pouze 14% své hmotnosti, po uvaření může tato hodnota dosáhnout pětinásobku.
Zelenina, kromě toho, že je známá svým velkým množstvím vody, poskytuje vlákninu, která řídí regulaci střeva, vitamínů a dalších důležitých živin. Proto jsou nezbytnými potravinami pro správné fungování těla a silnými spojenci k uhasení žízně.
Níže uvádíme krátký seznam potravin s příslušným množstvím vody:
- Avokádo: asi 83% vody.
- Ananas: asi 88% vody.
- Acerola: přibližně 90% vody.
- Salát: asi 96% vody.
- Vařená hnědá rýže: asi 70% vody.
- Cracker vody a soli: asi 3% vody.
- Mrkev: asi 90% vody.
- Pečené kuře: asi 70% vody.
- Mléko: přibližně 91% vody.
- Mango: asi 82% vody.
- Máslo: přibližně 16% vody.
- Vejce: asi 75% vody.
- Pečená ryba: asi 74% vody.
- Okurka: asi 95% vody.
- Hroznová: asi 81% vody.
POZORNOST: Pouze 10% vody potřebné k zajištění našich denních doporučení lze zakoupit z potravin. Ujistěte se, že vypijete nejméně 2,5 litru Voda denně.
Autor: Vanessa dos Santos
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/Agua-dos-alimentos.htm