když uslyšíte slova "Organická chemie" co tě napadne?
Většina lidí má tendenci myslet na výrobky a zejména na potraviny zvané „přírodní“, které se pak nazývají „organické“.
Co je to však organický produkt?
V každodenním životě se tímto termínem označují potraviny vyrobené bez přidání chemických hnojiv a pesticidů.Jedná se o výraz široce používaný v médiích a jeho použití začalo myšlenkou výroby salátu a zeleniny bez těchto chemických přísad, aby se zabránilo kontaminovaným produktům a otravě.
Postupem času se však tato praxe rozšířila na další produkty, jako je zelenina, ovoce, káva, víno atd. Existují dokonce i průmyslové bioprodukty.
Cena těchto produktů je obvykle vyšší, ale výhody jsou v nejlepší chuť a ve skutečnosti, že jsou zdravější jídlo.
Produkce těchto potravin je nízká ve srovnání s potravinami vyrobenými za použití chemických přísad. Tato větev se však v Brazílii hodně rozrostla a tento typ potravin je již oficiálně považován za specifická kategorie výrobků, kromě konvenční, s předpisy pro její výrobu, certifikaci a komercializace.
I když je tento termín již v běžném jazyce dobře zavedený, máme-li rozumět tomu, co to je organická chemie, uvidíme, že výrazy „bioprodukty“, „bio zelenina“, „bio zelenina“, atd. nepochybně mají „vynucené“ zaměstnání. Protože organická chemie je studium sloučenin uhlíkových prvků s charakteristickými vlastnostmi.
Tím pádem, každá potravina, bez ohledu na způsob její výroby, je zásadně tvořena organickými látkami. Organické sloučeniny jsou přítomny ve všem živém.
Například glukóza je sacharid, který se produkuje v rostlinách chlorofylu v procesu zvaném fotosyntéza. Tato látka je organická sloučenina s molekulárním vzorcem C.6H12Ó6.
Potraviny jako rýže, brambory, těstoviny a mouka mají vysoký obsah sacharidů; rostlinné oleje, máslo a živočišný tuk mají lipidy; a maso, sýr, vejce, šunka a obilí (sója, cizrna, čočka, fazole a hrách) jsou zdrojem bílkovin.
Naše tělesná hmota se skládá ze 60% organických sloučenin ve formě lipidů, sacharidů a bílkovin.
Dále všechny látky jsou chemické, protože na chemických studiích záleží, což je vše, co zaujímá místo ve vesmíru.
V běžném jazyce je však chemická přísada ta, která byla syntetizována v laboratoři.
Používání těchto nesprávných výrazů v každodenním životě způsobuje předsudky ohledně studia této vědy, jak si mnozí myslí že je založen pouze na výrobcích vyrobených v laboratoři, které mohou mít škodlivé účinky na životní prostředí a na zdraví veřejnost; když ve skutečnosti je skutečným cílem chemie přinést kvalitu života.
Proto je nesmírně důležité studovat organickou chemii, protože, jak ukazuje tento text, je to důležité nejen v vztah k jídlu, ale také k pochopení podstaty, vlastností většiny výrobků každodenní potřeby (např léky a plasty), z každodenních novinových článků a za účelem vytvoření vlastního názoru na tyto otázky globální zájem. Stručně řečeno, je součástí naší kultury, našeho každodenního života a je dokonce přítomna ve fungování našich těl.
Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/produtos-organicos.htm
