Ó kolagen je to vláknitý protein nacházející se u zvířat. Existují různé typy kolagenu, které se liší původem, složením, morfologií a funkcemi. Tato látka má velký strukturální význam a díky svým vlastnostem je často pozorována její suplementace.
Vědět více: Protein - myšlenková mapa, shrnutí, funkce a typy
Vlastnosti kolagenu
Ó kolagen je to důležitý protein v těle zvířat, který představuje mezi 25% a 30% všech bílkovin v těle. Tento vláknitý protein je tvořen peptidovými řetězci tvořenými aminokyseliny jako je glycin, prolin a hydroxyprolin. Aminokyselinová sekvence kolagenů, bez ohledu na typ, obsahuje aminokyselinu. glycin opakoval každou třetí pozici této sekvence.
Kolagenová vlákna se tvoří skrz polymerizace tropokolagenu (molekulární jednotky). Tropocollagen se skládá ze tří polypeptidových řetězců, které jsou uspořádány do trojité šroubovice. Tropocollagen agreguje do mikrofibril, které se spojují za vzniku fibril, v kolagenu typu I, II a III. U typů I a III tato vlákna vytvářejí vlákna.
Kolagen má relativně jednoduchou molekulární strukturu a není rozpustný v Voda. Tato nerozpustnost je výsledkem velkého množství hydrofobních aminokyselin v proteinu. Obvykle se kolagen prezentuje, in vivo, v bílé a neprůhledné zbarvení.
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Klasifikace kolagenu
Existují různé typy kolagenu, které se liší například složením, délkou a molekulární strukturou. Již bylo identifikováno téměř 30 různých typů kolagenu, což je typ I. nejběžnější, přítomný v kůže, šlacha a kosti, například. Kolageny lze rozdělit do skupin podle jejich struktura a funkce:
Kolageny, které tvoří dlouhé fibrily: schopný agregovat a tvořit dlouhé fibrily, které lze vidět pod elektronovým mikroskopem. Molekuly kolagenu typu I, II, III, V a XI jsou klasifikovány tímto způsobem.
Kolageny spojené s vlákny: zodpovědný za vazbu kolagenových fibril k sobě navzájem a také k dalším složkám extracelulární matrice. Tímto způsobem jsou klasifikovány kolageny typů IX, XII a XIV.
Kolagen, který tvoří síť: přidruží k vytvoření jakési sítě. Kolagen typu IV je tedy klasifikován.
Ukotvení kolagenu: nalezeno ve fibrilech, které ukotví kolagenová vlákna typu I v bazální vrstvě. Kolagen typu VII je zařazen do této skupiny.
Funkce kolagenu
Kolagen vyniká jako základní složka několika pojivových tkání, které se nacházejí v kůži, v chrupavky, v kostech a šlachách. Představuje funkci přispívání do pevnost, soudržnost a pružnost tkání, ve kterých je přítomen. Tento protein je zodpovědný za zajištění integrita extracelulární matrice nebo stále jednat v fixace buněk v této matici. Hraje také důležitou roli v hojení a regenerace.
Přečtěte si více:Pojivová tkáň - volná, hustá, krvavá, tuková, chrupavčitá, kostnatá
Doplnění a výhody užívání kolagenu
Víme, že naše tělo potřebuje kolagen zajistit například pevnou pokožku a správný svalový tonus. Jak stárneme, naše produkce kolagenu klesá, takže je běžné doporučit suplementaci, aby byla zajištěna náhrada hladin tohoto proteinu. Kromě stárnutí může za snížení hladiny kolagenu také špatná strava.
Kolagen se získává pro komerční účely na základě několika druhů zvířat. Na základě kolagenu typu I, který je nejběžnější, lze získat kolagen částečně hydrolyzovaný (želatina) a hydrolyzovaný kolagen.
THE orální doplňování kolagenu je velmi kontroverzní záležitosta mnoho vědců stále diskutuje o tom, zda je jeho použití skutečně účinné. Řada studií však naznačuje jeho výhody, kromě toho, že zajišťuje, že suplementace je bezpečná a obecně nezpůsobuje nepříznivé účinky.
Podle práce Porfiria a Fanara s názvem „Suplementace kolagenem jako doplňková terapie v prevenci a léčbě osteoporóza a osteoartróza: systematický přehled “, hydrolyzovaný kolagen představuje a pozitivní terapeutická funkce s ohledem na osteoporózu a osteoartritidu.
Přečtěte si také: Doporučení pro zdravé stravování
Tato práce dospěla k závěru, že podávání hydrolyzovaného kolagenu zvyšuje kostní minerální hustotu, působí ochranně na kloubní chrupavky a podporuje úlevu od bolesti způsobenou těmito chrupavkami problémy. Je však zapotřebí více studií ke stanovení ideální dávka a věk za použití tohoto doplňku.
V práci „Vědecké základy účinků orální suplementace hydrolyzovaným kolagenem na kůži“ autorů Zague a Machado-Santelli uvádějí, že kolagenové peptidy jsou po požití schopné projít střevní sliznicí a přejít na kůži, kde stimulují metabolismus dermis buněk, zvýšení množství sloučenin, které jsou součástí matrice, a zlepšení funkčních vlastností a biomechanika kůže.
Můžeme tedy dojít k závěru, že suplementace kolagenem může být prospěšná, ale k lepšímu pochopení aplikace tohoto proteinu je zapotřebí více studií. Dalším důležitým bodem, který je třeba zdůraznit, je, že: doplněkmusí být předepsán odborníkem aby byly podány správné dávky.
Autor: Vanessa Sardinha dos Santos
Učitel biologie
