Chlazení jídla v lednici

protection click fraud

Chladnička je důležitým zařízením používaným k chlazení potravin, její používání začalo v 18. století vytvořením prvních verzí. Skládali se z díry, která byla v určité části domu, a uvnitř díry byl umístěn led a sláma, vše, aby se udrželo jídlo. Tuto ledničku však, stejně jako mnoho vynálezů, mohly mít pouze bohatí. V 19. století zaregistroval Američan Jacob Perkins první stroj schopný chladit jídlo, chudí však stále neměli čas na jeho nákup, protože zařízení bylo velmi drahé. V místech, kde bylo velmi intenzivní teplo, bylo velké znepokojení ohledně chlazení jídla, protože regiony, které byly velmi chladné, neměly tuto obavu, lidé nechávali jídlo před domem pohřbené pod sníh.
S vývojem technologie se objevily nové chladničky, pokaždé výkonnější a propracovanější. Jak se ale chladí jídlo uvnitř chladničky? Chlazení potravin probíhá prostřednictvím přenosu tepla zvaného konvekce. Jedná se o formu přenosu tepla, ke které dochází v důsledku rozdílů mezi hustotami horké a studené části kapaliny nebo plynu zapojené do systému, čímž vytvářejí proudy proudění. Toto je vysvětlení chlazení potravin, rozdílu hustoty mezi teplejším a chladnějším vzduchem. Stává se, že studený vzduch, který je těžší, klesá a ochlazuje jídlo a teplejší vzduch přicházející z jídlo, je lehčí, stoupá, aby se ochladilo, a tak tvoří cyklus, který se nazývá konvekční proudy, viz ilustrace:

instagram story viewer


Lednička

Autor: Marco Aurélio da Silva
Tým brazilské školy

Termologie - Fyzika - Brazilská škola

Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/fisica/resfriamento-dos-alimentos-na-geladeira.htm

Teachs.ru

Fráze Muži říkají, že znamenají něco jiného

Ne vždy co muži to, co říkají, je skutečně pravda, ale kód pro velmi specifický typ situace. Je t...

read more

Finanční instituce provádějí další hromadné propouštění

Proces vyjednávání o kampaň mzda pracovníků v kategorii banky - jejíž základní datum je měsíc zář...

read more

Jak rozpoznat známky toho, že někdo lže

Lež má krátké nohy, že? I když je toto rčení zbité, je velmi přesné, když poukazuje na to, že útě...

read more
instagram viewer