Benzopyren. Benzopyren, karcinogenní aromatická sloučenina

Ó benzo (a) pyren, více volal benzopyren, je to sloučenina aromatický (uhlovodíky, které mají ve své struktuře alespoň jeden benzenový kruh). Protože má pět kondenzovaných aromatických kruhů, je to konkrétněji a HPA (polycyklický aromatický uhlovodík), což je rodina sloučenin charakterizovaná tím, že má dva nebo více kondenzovaných aromatických kruhů. Jeho strukturní vzorec je uveden níže:

Benzopyrenový vzorec

Ukázalo se, že tato sloučenina je karcinogen velmi silný a mutagenní, což znamená, že reaguje s lidskou DNA a narušuje reprodukci buněk. Pro představu, může to způsobit rakovinu u morčat, která mají v kontaktu s touto látkou oblast kůže bez srsti. Níže je uveden model, který ukazuje, jak tento mutagenní prostředek váže a mění chemickou strukturu DNA:

Benzopyren se váže na DNA a upravuje jeho strukturu

Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)

Protože se benzepyren uvolňuje při spalování uhlí a tabáku, nachází se v dehtu Cigaretový kouř, je spojena s výskytem rakoviny plic, hrtanu a úst u kuřáků. U těchto lidí je také pravděpodobné, že způsobí rakovinu močového měchýře a pankreatu.

Kromě toho se benzopyren také nachází v silně grilované maso na dřevěném uhlí (grilované grilování) a v uzených rybách, protože v těchto případech dochází k nedokonalému spalování organického materiálu, to znamená ke spalování uhlí a ke spalování masa samotného dochází k tvorbě benzopyrenu a dalších HPA.

Benzopyren se nachází v grilovaném masu a uzených rybách

Přítomný je také benzopyren ve znečištění ovzduší.


Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii

Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:

FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. „Benzopyren“; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/benzopireno.htm. Zpřístupněno 27. června 2021.

Chemie

Elektronická cigareta uvolňuje čistý nikotin
Elektronická cigareta

Jak funguje elektronická cigareta, toxické látky, čistý nikotin, kadmium, arsen, odpařovací komora, omezující kouření, cigareta bez tabáku, alternativa pro ty, kteří chtějí přestat kouřit.

Bisfenol A nebo BPA. Složení, aplikace a rizika bisfenolu

Bisfenol A nebo BPA. Složení, aplikace a rizika bisfenolu

Ó Bisfenol A nebo BPA (2,2-bis (4-hydroxyfenyl)propan, také zvaný p-isopropylenedifenol) je organ...

read more

Zatemněné banány, proč získávají tu barvu?

Banány jsou tropické ovoce, to znamená, že mají rádi teplo. Mánie, kterou každý má, je držet je v...

read more

Cibule a slzy: Vysvětlení chemie

Jaký je vztah mezi chemií a slzami, které přicházejí, když krájíme cibuli? Chemie je zapojena od ...

read more