Jakmile zjistíte, jak nebezpečné je vaše palivo pro vaření, podívejte se oxid uhelnatý: toxický plyn, setkejte se s dalšími darebáky, kteří doprovázejí vaši každodenní praxi vaření.
Rozptýlení: největší příčina domácích požárů. Protože? Jen si představte, že žena v domácnosti dá pánev s olejem do ohně a zatímco čeká, až se zahřeje, jde udělat další úkol. Když si uvědomí, dům je již plný kouře z přehřátí. Důsledkem takového rozptýlení může být vysoce rizikový požár, a aby toho nebylo málo, někteří mají neblahý nápad nalít vodu do pánve. Naučte se nyní logické vysvětlení založené na vědeckých koncepcích, abyste to nikdy neudělali.
Jedna věc, kterou byste už měli vědět, že při provádění heterogenní směsi vody a oleje zůstává olej ponořený, to znamená, že se olej nemísí s vodou, plave. V okamžiku, kdy se olej vznítí, je nad 100 ° C, pokud nalijete vodu, ponoří se do pánve a zahřívá se kvůli kontaktu s olejem.
Výsledek? Jak voda najednou vaří, obrátí se proti vám v podobě přehřátých bublin smíchaných s horkým olejem, které padají na oheň a doplňují jej. Tímto způsobem se spálíte a oheň ještě více zrychlíte.
Nejlepší způsob, jak reagovat, když se olej v plameni ohřívá náhle, je přikládání vlhkého hadříku přes pánev. Tato akce brání kyslíku v dosažení plamenů, takže kvůli nedostatku oxidačního činidla rychle zhasnou. (viz v požární trojúhelník)
Líria Alves
Vystudoval chemii
Tým brazilské školy
Vidět víc!
Kysličník uhelnatý: tichý zabiják, který žije ve vaší kuchyni.
Proč modrá barva plamene kamen?
Seznamte se s ohnivým trojúhelníkem
Chemické kuriozity - Chemie - Brazilská škola
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm
