Organické sloučeniny se liší od ostatních určitými vlastnostmi, jako jsou: Rozpustnost, Teplota tání a teploty varu a Hořlavost. Podívejme se, o čem každý z nich je.
Rozpustnost
Je známo, že aby byla látka rozpustná v jiné, musí mít obě stejnou polaritu. Takto určuje pravidlo: jako se rozpouští jako. Většina organických sloučenin je nepolární a pokud je příslušným rozpouštědlem voda (polární), můžete si představit výsledek: organické sloučeniny se nemísí s vodou.
Klasickým příkladem toho, co je prezentováno, je směs vody a oleje, všimli jste si, že bez ohledu na to, jak moc tyto dvě ingredience smícháte, nikdy nemají jedinou fázi. Voda zůstává vždy na dně a olej nahoře.
Teplota tání a teplota varu
Skutečnost, že v přírodě můžeme najít organické sloučeniny ve třech fyzikálních stavech, je důkazem, že mají nižší teplotu tání než anorganické sloučeniny. Všimli jste si někdy, jak anorganické látky, například minerály, existují pouze při pokojové teplotě v pevném stavu? Ale proč se to stalo?
Intermolekulární interakce přítomné v organických sloučeninách jsou slabé, takže se molekuly pohybují od sebe a mohou existovat v kapalném nebo plynném stavu. V anorganických sloučeninách jsou interakce mezi molekulami velmi silné (molekuly velmi blízké), pevné skupenství je tedy formou, kterou získávají.
Hořlavost
Pokud jde o schopnost podstoupit spalování, lze říci, že organické sloučeniny jsou zodpovědné za velkou část energie, kterou konzumujeme. Například to, co udržuje naše kamna v plamenech, je plynný butan (organická sloučenina).
Líria Alves
Vystudoval chemii
Tým brazilské školy
Vidět víc!
Polarita organických sloučenin
Organická chemie - Chemie - Brazilská škola
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/propriedades-dos-compostos-organicos.htm