Vápník hraje v našem těle důležitou roli a souvisí hlavně s vývojem kostí a zubů. To však zdaleka není jedinou funkcí tohoto minerální v našem těle. Dále budeme znát další akce této živiny v těle.
→ Význam vápníku v těle
Vápník je nezbytný v mnoha biologických funkcích a je nejhojnějším minerálem v těle. Odhaduje se, že se nachází mezi 1100 g a 1200 g této živiny a z tohoto celkového množství je asi 90% v kostech. Z funkcí vápníku můžeme zmínit akci v následujících situacích:
- Svalová kontrakce;
- Řízení propustnosti membrány;
- Uvolnění několika hormony;
- Mitóza;
- Metabolizace železa;
- Srážení krve;
- Uvolňování neurotransmiterů.
Kromě všech těchto funkcí předchází dostatečný příjem vápníku problémům, jako je vysoký krevní tlak - protože snižuje citlivost na sůl - obezita (protože vápník snižuje tukovou hmotu), rakovina tlustého střeva a samozřejmě osteoporóza. Pokud jde o osteoporózu, musíme zdůraznit, že ideální je zajistit dostatečnou kostní hustotu v dospělosti, aby se zabránilo budoucím komplikacím. Studie ukazují, že další příspěvek nemusí být v některých případech efektivní, například u žen v menopauze.
→ Denní potřeby vápníku
Mírný nedostatek vápníku v těle je běžná událost, která vede k příznakům, jako je brnění, necitlivost končetin a svalové kontrakce.. Kromě toho mohou kosti člověka, kterému chybí tento minerál, zaznamenat proces odvápnění, jako je osteoporóza.
Doporučený denní příjem vápníku se liší podle věku. Rostoucí lidé mají větší potřebu tohoto minerálu, protože se bude používat při tvorbě kostí. Doporučuje se, aby od 9 do 19 let bylo požito 1300 mg / den. U dospělých ve věku 19 až 50 let doporučení klesá na 1 000 mg / den. S více než 50 lety by se množství tohoto požitého minerálu mělo opět zvýšit a doporučit 1200 mg denně.
Dostaneme odpovídající hladinu vápníku v těle provedením a vyvážená strava. Hlavním zdrojem potravy této živiny je mléko a její deriváty však můžeme tuto živinu získat také konzumací zeleniny, jako je tmavě zelená zelenina, jako je kale a brokolice. Stojí za zmínku, že v těchto potravinách je množství vápníku nižší: Například 230 ml mléka obsahuje 300 mg vápníku; v půl šálku vařené brokolice najdeme jen 35 mg.
POZORNOST: Dieta nemusí u některých lidí poskytovat dostatečný zdroj vápníku a je nutná suplementace. To je například případ lidí, kteří mají laktózová intolerance.
Autor: Vanessa Sardinha dos Santos
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/importancia-calcio-no-organismo.htm