Ó olivový olej Je vysoce doporučován lékaři po celém světě. Položka ale Brazilcům prodražila nákupní seznamy, protože její nárůst zaznamenaly supermarkety ve všech regionech. Důvodem je neúspěch sklizně oliv v Evropě a posilování dolaru.
Viz také: Brazilské olivové oleje získávají ocenění a mezinárodní uznání; Vědět více
vidět víc
POZOR! Mladý muž najde živé larvy v populární brazilské sušence
Vizuální výzva: jaké další zvíře kromě jelena vidíte? Hodinky…
Podle průzkumu provedeného společností Fundação Getúlio Vargas (FGV) zaznamenala cena olivového oleje za období 12 měsíců do září letošního roku nárůst o 20 %. Nárůst byl tedy téměř čtyřikrát vyšší než inflace měřená IPCA, a to 5,2 % ve stejném období.
Situace způsobila, že Brazilci začali hledat levnější náhražky a nakupovali jiné rostlinné oleje. Tímto způsobem se zvýšily požadavky výrobců těchto produktů, protože jiné možnosti rostlinného oleje mohou mít dostupnější ceny než olivový olej.
Tři náhražky olivového oleje
- Palmový olej
Palmový olej, známý jako dendê olivový olej, má značné množství vitamínů A a E a také dalších antioxidantů. Palmový olej je se svou načervenalou barvou a charakteristickou chutí skvělou volbou pro ty, kteří chtějí nahradit olivový olej.
Podle IBGE Brazílie v roce 2022 vyrobila 2,9 milionu palmového oleje, přičemž Pará je největším producentem tohoto produktu. Palmový olej lze sehnat v supermarketech až za 16 R$.
- sezamový olej
Široce používaný v asijské kultuře, sezamový olej je bohatý na mastné kyseliny a obsahuje bioaktivní látky, které snižují riziko hypertenze a kardiovaskulárních problémů. Díky své odolnosti vůči klimatickým změnám a nízkým výrobním nákladům Sezam získává stále více prostoru v plodinách v Pará.
Sezamový olej se používá zejména k restování nebo smažení jídel, především ve středomořských a východních kulturách. Produkt lze nalézt až za 20 R$.
- Arašídový olej
Arašídový olej bohatý na vitamin E, B1 a B2 je jednou z hlavních náhražek olivového oleje, protože obsahuje několik výživových podobností. Po zahřátí si arašídový olej zachovává své živiny a nezanechává v jídle žádnou vůni ani chuť. 250ml láhev rafinovaného arašídového oleje má průměrnou cenu 19 R$.
