Brazilská kuchyně je bohatá a živá tapisérie, utkaná z vláken mnoha kultur, které utvářely zemi. Jedno z nejbarevnějších jídel v této směsi je Krevetová fazolová koule, cupcake afrického původu, který našel v Brazílii, zejména v Bahii, úrodnou půdu, aby se stal jedním ze symbolů afro-brazilské kuchyně.
Nedávno se acarajé dostalo na stránky novin z nečekaného důvodu: jeho nominace na místo kulturního dědictví v Rio de Janeiru. Toto rozhodnutí rozšířilo jiskry debat po internetu a vzbudilo silné emoce v Cariocas i Bahians.
vidět víc
Pedagog z Harvardu prozrazuje dětem zásadní radu: „dobré...
Amazon nabízí verzi svého robota Astro pro bezpečnost…
Tento příběh je o tradici, identitě a složité otázce, jak lze kulturu sdílet nebo si přivlastňovat v zemi tak rozmanité, jako je Brazílie.
Kontroverze v Úředním věstníku
Slavné acarajé, známé jako jedna z ikon bahijské kuchyně, je nyní také uznáváno jako kulturní dědictví v Rio de Janeiru.
Opatření bylo oficiálně oznámeno guvernérem Cláudio Castro a oznámeno 25. října, což vyvolalo vzrušené diskuse na internetu.
Co říká zákon
Podle zákona 10.157/23, který schválili poslanci Renata Souza, Dani Monteiro a Átila Nunes, nyní acarajé v Rio de Janeiru zaručilo své místo v místní produkci a prodeji. Dokument zdůrazňuje africký původ pokrmu a jeho jazykový význam, ve kterém se „akará“ překládá jako „ohnivá koule“ a „jé“ jako „jíst“.
Minulou neděli se pro zákon vyslovila Národní asociace Baianas de Acarajé, která zdůrazňovala přítomnost acarajé v Rio de Janeiru po mnoho let. Podle asociace je pokrm výtvorem černé africké kultury a je relevantní v celé Brazílii.
Online odezva a nespokojenost
Na druhou stranu mnoho uživatelů internetu vyjádřilo nespokojenost s novým zákonem a zpochybňovalo jej rozhodnutí a návrh, aby zákonodárné shromáždění Rio de Janeira upřednostňovalo jiné, více naléhavé. Objevily se rozhořčené komentáře, které odrážely silné spojení acarajé s Bahia.
V Bahia samotné acarajé není zapsáno jako historicko-kulturní dědictví. Profesí Baianas de Acarajé, odpovědných za výrobu a tradiční prodej pokrmu, však ano chráněné jako nehmotné dědictví od roku 2012, zdůrazňující kulturní a historický význam řemesla v Stát.
