Slunečnice: původ, druhy, ovoce, použití, pěstování

Ó slunečnice (Helianthus annuus Linné) je rostlina známá svým působivým žlutým květenstvím a svým pohybem „následováním“ slunce po celý den ve fázi růstu. Tyto vlastnosti jsou základem symboliky spojené s radostí a vitalitou, kterou slunečnice představuje, což z ní dělá rostlinu oceňovanou v různých kulturách.

Slunečnice, která pochází z Ameriky, se v současnosti pěstuje po celém světě díky svému rozmanitému využití. Jeho semena se používají při výrobě slunečnicového oleje, běžně používaného při vaření, a jako zdroj potravy pro lidi a jiná zvířata. Nektar přítomný v květech přitahuje opylovače a používá se při výrobě medu. Jeho potenciál jako biopaliva vedl k nárůstu obdělávaných ploch. Kromě toho má slunečnice také okrasné aplikace v krajinářství.

Přečtěte si také: Kukuřice — rostlina, jejíž ovoce má také několik aplikací

Shrnutí o slunečnici

• Slunečnice je rostlina známá svým působivým žlutým květenstvím a svým pohybem „následováním“ slunce po celý den.
• Jeho květenství je typu capitulum a jeho nažloutlá barva jej řadí do různých kultur jako symbol radosti a vitality.
• Slunečnice pochází z Ameriky a byla domestikována zhruba před 3000 lety. W. severoamerickými domorodými národy, než se rozšířily po celém světě.
• Existují různé odrůdy slunečnice, které zahrnují různé barvy a výšky květů.
• Slunečnicová semínka, kromě toho, že se konzumují syrová nebo pražená v lidské stravě, jsou také cenným zdrojem slunečnicového oleje.
• Kromě toho, že jsou slunečnice konzumovány lidmi, jsou také důležitým zdrojem potravy pro ptáky a přežvýkavce.
• Květy slunečnice přitahují včely a další opylovače a nektar z květů se používá při výrobě slunečnicového medu.
• Slunečnice je ceněna i pro svůj okrasný vzhled a často se používá v krajinářství.
• Ukrajina a Rusko patří k největším producentům slunečnice na světě.
• Slunečnice inspirovala jednu z nejslavnějších sérií obrazů na světě, Slunečnice, od malíře Vincenta van Gogha.

Původ slunečnice

Slunečnice je rostlina pocházející z Ameriky. Nedávno fosilie starověké slunečnice shromážděné v Argentině ukázaly na pravděpodobný původ slunečnice v Jižní Americe před 47,5 miliony let.

na druhou stranu domestikace slunečnice se připisuje především Severní Americe. Archeologické práce naznačují, že původní obyvatelé Severní Ameriky pěstovali a domestikovali slunečnici před tisíci lety (asi 3000 let před naším letopočtem). C.) pro různé účely, jako je získávání jedlých semen, získávání jedlého oleje a obřadní použití.

S evropskou kolonizací Ameriky, slunečnice byly do Evropy přivezeny v 16. století, kde okouzlili lidi svou okrasnou krásou. Rostlina se rozšířila po celé Evropě a dalších částech světa a pěstuje se v různých oblastech planety, a to nejen u nás jeho jedlá semena a olej, ale také jako okrasná rostlina v zahradách a jako komerční plodina v oblastech zemědělský.

V Brazílii se pěstování datuje do 19. století, v jižní oblasti, kterou přinesli evropští kolonisté, kteří její pražená semena konzumovali ve formě čaje.

Taxonomická klasifikace slunečnice

Vědecký název slunečnice je Helianthus annus Linné, který pochází z řec “helius“, což znamená slunce a “anthos“, což znamená květina, to jest „květ slunce“. Je součástí čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae), největší čeledi krytosemenných (kvetoucích rostlin), která zahrnuje další rostliny, jako jsou sedmikrásky.

Království: Plantae

Kmen: Antophyta

Třída: Eudicotyledoneae

Řád: Asterales

Čeleď: Asteraceae

Rod: Helianthus Linné

Druh: Helianthus annuus Linné

Hlavní vlastnosti slunečnice

Schematické znázornění struktur slunečnice.

Stonek Slunečnice je robustní, vzpřímená a může dosáhnout výšky až 3 metrův závislosti na podmínkách pěstování a odrůdě. Má málo větví na vrcholu, rychlý růst a fylotaxi (distribuci listů) opačného kříženého typu. Listy jsou velké, kopinaté (kopinaté), zelené, drsné a s pilovitými okraji. na druhou stranu kořenový systém je hluboký a rozsáhlý, který je schopen absorbovat vodu a živiny z hlubokých vrstev půdy, navíc přispívá k ukotvení rostlin a snižuje erozi půdy.

Slunečnice to představuje květenství (skupina květin umístěných ve větvích) typ kapitoly, které tvoří nápadný kotouč o průměru 10 až 30 centimetrů. Žluté okvětní lístky rostliny, které jsou kolem koruny, jsou sterilní květy, které mají funkci přitahování opylovačů a jsou známé jako listeny. Jádro květenství je složeno ze souboru plodných a oboupohlavných trubkovitých květů. Každé semeno (plod) vzniká květiny. Každá slunečnice může mít 100 až 8 000 semen.

Životní cyklus slunečnice.

Je to jednoletý druh, kvete přibližně 20 dní.. Slunečnice je připravena ke sklizni, když „květina“ uschne.

Druhy slunečnice

Přestože nejběžnější slunečnice jsou žluté s průměrnou výškou 2 metry, existují i ​​jiné odrůdy s odlišnými vlastnostmi, pokud jde o velikost, barvu a tvar stonku a květů.

Přestože jsou vzácné, existují odrůdy slunečnice s květy jiných barev, například červené.

• Obří slunečnice: jsou odrůdy, které mají výjimečně velké stonky a/nebo květy, často používané v soutěžích pěstování slunečnice.
• Vícenásobná slunečnice: Některé odrůdy mají na jednom stonku několik květů, které jsou menší a složené, takže působí chlupatě.
• Trpasličí slunečnice: jsou menší odrůdy slunečnice, které nedorůstají tak vysoké výšky jako standardní odrůdy, dosahují 30 až 60 centimetrů. Používají se do omezených prostor nebo do zahrad v květináčích.
• Červená slunečnice: Existují odrůdy slunečnice s červenými květy, namísto tradiční žluté barvy.
• Divoká slunečnice: je původní rostlina, která roste přirozeně na polích a okrajích cest v některých regionech. Přitahuje opylovače, což přispívá k místní biologické rozmanitosti.

Slunečnicové ovoce

Plod slunečnice se skládá z oplodí a semene.

Ovoce ze slunečnice je struktura populárně známá jako „slunečnicové semínko“. Je nažkového typu, skládá se z oplodí (skořápky) a semene. Skořápka je tvořena vnější, střední a vnitřní vrstvou. Nyní semeno Skládá se ze skořápky, endospermu a embrya. Ovoce se tvoří v centrálním disku květu slunečnice po oplodnění vajíčka opylením.

Olejnatá slunečnicová semínka (vlevo) a nemastná slunečnicová semínka (vpravo).

Slunečnicová semínka se podle použití dělí na olejnatá a nemastná.. Olejnatá semena jsou černé barvy, menší, mají pevně přilnavou skořápku a jsou určena k výrobě oleje a otrub. Nemastná, pruhovaná semena jsou větší, mají vláknitější a snadno odstranitelnou skořápku a používají se hlavně pro lidskou spotřebu (jako mandle) nebo jako krmivo pro ptáky.

Viz také: Jahoda — pseudoovoce, jehož pravé plody jsou také typu nažka

K čemu se slunečnice používá?

Diskové květy květenství poskytují včelám nektar a pyl.

Slunečnice je všestranný produkt a jeho aplikace pokrývají několik odvětví. Podívejte se na některá z jeho použití níže.

• Zdroj potravy pro lidi: slunečnicová semínka jsou jedlá a výživná a tvoří součást lidské stravy. Mohou být konzumovány syrové nebo pražené a jsou dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny, tuků (jako jsou mastné kyseliny), vitamínů (jako je vitamín E) a minerálů (jako je selen). Z jeho semen je také možné extrahovat slunečnicový olej, který je jedlý a má vysokou nutriční kvalitu.
• Zdroj potravy pro ostatní zvířata: Kromě toho, že jsou slunečnicová semena potravou pro lidi, používají se také ke krmení jiných zvířat, jako jsou ptáci. Slunečnice se také hojně využívá ke krmení přežvýkavců díky vysokému obsahu vlákniny a bílkovin, ať už ve formě otrub nebo siláže.
• Opylení a produkce medu: květy slunečnice jsou bohatým zdrojem pylu a nektaru pro polarizátory, zejména včely. Kromě samotné rostliny a dalších v okolí, které těží z opylování, využívají nektar z květů slunečnice včely k výrobě slunečnicového medu.
• Střídání plodin: slunečnice se používá jako alternativa při střídání plodin, zejména při druhé sklizni, která se sází střídavě s jinými plodinami ke zlepšení zdraví půdy, snížení výskytu škůdců a chorob a diverzifikaci zemědělských postupů.
• Výroba biopaliva: Vzhledem k vysokému obsahu oleje se slunečnicová semena využívala jako surovina pro výrobu biopaliv. Bionafta slunečnice je alternativou k tradiční naftě a její pěstování je považováno za udržitelnější než některé další plodiny na biopaliva, a to především díky zdrojům, které jí slunečnice nabízí opylovačů.
• Terénní úpravy: Velké, pestrobarevné květenství spojené se symbolikou štěstí a vitality spojené se slunečnicí z ní činí oblíbenou okrasnou rostlinu. Často se používá k dobarvení zahrad a aranžmá nebo jako dárek, což je na trhu květinářství velké přijetí.

Proč se slunečnice tváří ke slunci?

Je běžné slyšet, že slunečnice se „otočí“ ke slunci. Tento pohyb nebo změna orientace přisedlých rostlin nebo zvířat v reakci na sluneční světlo je známý jako heliotropismus. V případě slunečnice dochází k fenoménu heliotropismu během růstové fáze rostliny.

Toto chování lze vysvětlit diferencovaným růstem, ke kterému dochází v rostlině, ve které strana květenství, která nedostává světlo, roste více než strana, která přijímá sluneční světlo přímo. Zastíněná strana akumuluje auxin, hormon, který reguluje růst rostlin. Tato akumulace způsobuje, že část, která je ve stínu, roste rychleji než část, která je na slunci. Tímto způsobem se stonek a capitulum nakloní ke slunci. Jak slunce zapadá, auxin je redistribuován v rostlině a capitulum se vrací do své výchozí polohy. Tento jev umožňuje rostlině maximálně využít sluneční světlo, což přispívá k fotosyntéze a růstovým hormonům.

Přístup také: Fototropismus — růstový pohyb, který rostlina vykonává v opačném směru než zdroj světla

Pěstování slunečnice

Slunečnice Je to rostlina, která může růst na většině zemědělských půd díky své toleranci k suchu a nižšímu výskytu škůdců a chorob. Přítomnost hlubokých kořenů pomáhá rostlině více prozkoumat půdu a absorbovat více vody a živin.

Tímto způsobem slunečnice lze pěstovat prakticky na celém brazilském území. V současnosti jsou komerční plantáže soustředěny v Mato Grosso, Minas Gerais a Goiás, regionech silných v produkci obilí, s přibližně 63 tisíci hektary. V těchto místech se slunečnice obecně pěstuje v „safrinha“ nebo druhé sklizni po kultivaci sójových bobů. Bioenergetický potenciál slunečnice zvyšuje potenciál pro rozšíření pěstování v zemi v následujících letech.

Pěstování slunečnice se v posledních letech rozšířilo díky jejímu potenciálu jako biopaliva.

Na světové scéně, největšími producenty slunečnice jsou Ukrajina, Rusko, Evropská unie a Argentina, což celkem přibližně 26 milionů hektarů obdělávaných ploch.

Význam slunečnice

Slunečnice Jedná se o významnou rostlinu v několika aspektech, a to jak z ekonomického, ekologického, tak kulturního hlediska.. Tento druh je významnou zemědělskou plodinou a jeho pěstování je rozšířeno v různých částech světa. Jeho hluboký kořenový systém pomáhá zlepšovat kvalitu půdy, činí ji úrodnější a odolnější vůči erozi. Květiny přitahují opylovače, jako jsou včely, a přispívají tak k zachování biologické rozmanitosti. Jeho semena poskytují výživnou potravu pro lidi a další zvířata. Kromě toho, kulturní význam slunečnice v lidské společnosti z ní dělá jednu z nejcennějších a nejvšestrannějších okrasných rostlin na světě.

Slunečnicové významy

Níže naleznete některé z hlavních významů slunečnice:

• V lidové moudrosti, nažloutlé a oranžové tóny květu slunečnice z něj dělají rostlinu spojenou se štěstím, energií, radostí a vitalitou.
• V lásce často symbolizuje úctu a poctivost, zatímco v přátelství představuje loajalitu.
• V některých kulturách je slunečnice také symbolem odvahy.
• Také se věří, že darování slunečnice někomu, kdo zakládá nový podnik, je způsob, jak mu popřát úspěch a štěstí.
• V rámci feng shui, techniky harmonizace prostředí, hraje slunečnice roli přinášení pozitivní energie, přivítání, zdraví a prosperity do domova.
• V řecké mytologii je slunečnice příbuzná Heliovi, bohu Slunce:
  • Podle historie nymfa Clície se zamiloval do Hélia. Ten, který mladou ženu svedl, jí dal naději, že spolu prožijí lásku, ale nakonec se rozhodl zůstat s její sestrou. Láskyplně rozčarovaná Clície přestala jíst a plakala celé dny na poli. Během dne se dívala jen na oblohu, dokud tam bylo slunce. V noci se Clície dívala na podlahu a ronila slzy. Prosila bohy, aby ji proměnili v něco, co by mohlo dál sledovat Hélia, její nohy se změnily. do kořínků, tělo do tenkého a odolného stonku a jeho obličej a žluté vlasy se staly květem, slunečnice.

Zajímavosti o slunečnici

Malování Tři slunečnice, součást série obrazů Slunečniceod Vincenta van Gogha.

• Slunečnice byla zdrojem velké inspirace pro holandského malíře Vincenta van Gogha. Jedním z jeho nejznámějších děl je série obrazů Slunečnice, která zahrnuje pět velkých pláten této květiny ve váze, s odstíny žluté. Pro van Gogha slunečnice zprostředkovaly vděčnost. V současné době není dílo na prodej, ale je považováno za jedno z nejznámějších a nejcennějších na světě.
• V Brazílii nosí zpěvák brega Falcão v kapse saka květ slunečnice. Navzdory tomu, že pomohla rostlinu popularizovat, přispěla také k tomu, že byla na chvíli považována za nevkusnou ve výzdobě.
• Podle knihy Guinness Od roku 2021 byla největší slunečnice pěstována v Kanadě a měřila 82 centimetrů.
• Slunečnicová pylová zrna jsou lepkavá a těžká, což ztěžuje jejich přenos mezi rostlinami větrem.

Prameny

LEITE, R.M.V.B. z C. a kol. Slunečnice v Brazílii. Londýn: Embrapa Soja. 2005. 642 s.

PORTÁL EMBRAPA. slunečnice. K dispozici v: https://www.embrapa.br/soja/tecnologias/girassol.

EKOLOGICKÝ ČASOPIS. Slunečnice. K dispozici v: http://revistaecologico.com.br/revista/edicoes-anteriores/edicao-114/girassol/.

SCIENTIFIC AMERICAN. Brzy kvetoucí: Starověké fosilní barvy slunečnice obrázek eocénní flóry. K dispozici v: https://www.scientificamerican.com/gallery/early-bloomer-ancient-sunflower-fossil-colors-picture-of-eocene-flora/.