Ve sportovním rybolovu několik Ryba Vynikají svou oblíbeností, která může být způsobena bojem, který nabízejí, působivou velikostí nebo vzácností.
V gastronomii vynikají i některé druhy ryb. V tomto smyslu se nabízí otázka: ovlivňuje rybí strava chuť jejího masa při konzumaci?
vidět víc
Bleach vs. ocet: jaká je nejlepší možnost čištění zeleniny…
Ze 100 nejlepších pizzerií na světě jsou 3 brazilské; zjistit, které…
Podle informací poskytnutých biologem a profesorem na UEMS (Státní univerzita Mato Grosso do Jih) José Sabino, chuť rybího masa ve skutečnosti hluboce souvisí s jejich stravou zvířat.
To platí jak pro ryby považované za „chutnější“, tak pro ryby považované za „méně chutné“. V Brazílii najdeme širokou rozmanitost druhů ryb s přibližně 5000 variantami voda sladké a 1 400 mořských druhů.
Mezi všemi těmito odrůdami však některé vynikají a jsou zvláště ceněny jak na rybím trhu, tak v restauracích. Některé pozoruhodné příklady zahrnují arapaima, páv bas, traíra, valentine a grouper.
To, co ryby jedí, ovlivňuje chuť jejich masa
Vysvětlení vztahu mezi stravou a chutí rybího masa spočívá v chemickém složení potravin, které konzumují.
Ryby, které se živí specifickou kořistí nebo které mají stravu bohatou na určité živiny, mohou vyvinout výrazné chuťové vlastnosti.
Například ryby, které se živí mořskými organismy, jako jsou krevety a měkkýši, mají často jemnější a chutnější maso kvůli vlivu těchto potravin na jejich stravu.
Jak již bylo zmíněno, strava hraje zásadní roli při určování chuti rybího masa. To může vysvětlit, proč jsou některé druhy tak ceněné při vaření kvůli jejich výjimečné chuti.
Nakonec profesor José Sabino také objasnil, že toto pozorování se neomezuje pouze na zvířat masožravci.
Uvedl příklad s tambaqui, amazonským příbuzným pacu, jehož strava je bohatá na ovoce, jako jsou para ořechy a kokosové ořechy, které spadají do vody zaplavovaných lesů.
Tyto ryby jsou známé jemnou chutí masa a v některých případech může tuk v blízkosti masa dokonce uvolnit charakteristické aroma ořechů.
V Trezeme Digital chápeme důležitost efektivní komunikace. Víme, že na každém slovu záleží, a proto se snažíme dodávat obsah, který je relevantní, poutavý a přizpůsobený vašim potřebám.
