Vsadím se, že se vám začaly sbíhat sliny hned, jak jste si přečetly nadpis tohoto článku, že? Stejně jako když cítíte mastnotu v nákupním centru nebo procházíte občerstvením. Rychlé občerstvení s námi nepořádek; neexistuje způsob, jak se tomu vyhnout.
Není divu, že jen ve Spojených státech je více než 84,8 milionů dospělých, kteří jedí tento typ svačiny s určitým frekvence, podle nejnovějšího průzkumu Národního centra pro zdravotní statistiku Centra pro kontrolu nemocí (CDC) ze země.
vidět víc
Nejlepší předpovědi vztahů pro vaše znamení dnes, 17.…
Japonská společnost vytváří kapsli pro zaměstnance, aby si zdřímli vestoje…
Dále se odhaduje, že Fast Food dosáhnout zisku 998 miliard USD za pouhých pět let.
To by se mohlo stát dříve, než se očekávalo, protože počet franšíz (a také lidí!) po celém světě neustále roste.
Ale proč je pro nás rychlé občerstvení tak chutné?
Protože tento typ jídla byl vytvořen, aby byl takový. Recepty na svačiny jsou navrženy tak, aby byly „dokonalé“.
Hranolky, sendviče, smažené kuře, čokolády, nealko nápoje, sladkosti a vše ostatní je milimetrově navrženo tak, aby naše chuťové buňky šly do nebes. Proto jsme na produktech tak závislí
ultra zpracované.A to vše samozřejmě v kombinaci s dobrým marketingem. Není divu, že i dnes značky jako McDonald's, Burger King a Kola patří mezi nejoblíbenější společnosti spotřebiteli po celém světě.
Co tě udělá šťastným
Vše je vypočítáno tak, aby zasáhlo velmi specifické místečko v našem mozku, které nás velmi rychle, jednoduše a (někdy) levně udělá šťastnými. To zahrnuje chuť, texturu, přitažlivost pro spotřebitele a především spokojenost.
Jedním z lidí zodpovědných za „tajný vzorec“ rychlého občerstvení je matematik Howard Moskowitz.
S diplomem z matematiky na Queens College az experimentální psychologie z Harvardu vytvořil mechanismus nazvaný „hédonická optimalizace jídla“.
(Obrázek: reklama)
Cílem je dosáhnout konsensu, který může být „bodem štěstí“. Za tímto účelem se snažil najít něco, co by mohlo potěšit různé spotřebitelské segmenty stejného produktu.
V podstatě má několik „verzí“ stejného produktu, které však mají něco společného. Stejně jako sendviče McDonalds, různé koly a různé občerstvení.
Je to závislost, příteli
Ne všichni o tom mluví, ale rychlé občerstvení, navržené tak, jak je, způsobuje u často jedlíků závislost a závislost.
Dosažení tohoto „bodu štěstí“ navrženého Howardem podporuje signalizaci dopaminu, neurotransmiteru, který působí přímo na euforii, štěstí a potěšení, stejně jako jakákoli jiná droga.
Časem si mozek začne spojovat rychlé občerstvení s něčím, co nám dělá dobře. Proto lidé vždy chtějí jíst více.
A bohužel často nejedí ani na chuť, ale z donucení – a to ve stále větších porcích. A no tak, není snadné bojovat proti něčemu, co má být útěchou pro náš žaludek a náš mozek, že?
Musíme se ale přinutit k opatrnosti a nepřekročit tenkou hranici mezi jídlem z touhy nebo ze závislosti.
Zpráva CDC poukázala na to, že spotřeba rychlého občerstvení nakonec s věkem klesá. Nicméně cena, kterou to na těle nese po mnoha letech konzumace ultrazpracovaných potravin, je stále neznámá. Buďme tedy opatrní a silní, abychom těmto potravinám odolali.
Vystudoval sociální komunikaci na Federální univerzitě v Goiás. Vášnivý pro digitální média, pop kulturu, technologie, politiku a psychoanalýzu.