Pro ty, kteří nevědí, pravidlo 5 sekund se zavádí do praxe, když nějaké jídlo spadne na podlahu a člověk má pět sekund na to, aby ho snědl. Tato praxe však není vědecky prokázána, spíše naopak, protože některým bakteriím trvá méně než sekundu, než se k ní přilnou potraviny. Ale kde se to pak vzalo? Zkontrolujte níže původ pravidla 5 sekund.
Přečtěte si více: Střevní bakterie mohou „rozhodovat“, jaké je vaše oblíbené jídlo
vidět víc
Investujte do luxusu: LV, Prada a další od 50 R$ v aukci
Záhada: Objevování funkce kuliček v drátech vysokého napětí
Původ pravidla 5 sekund
Protože je to něco tak praktikovaného, je zajímavé vědět, kdy a kdo si tuto myšlenku idealizoval.
Khan's Banket a Julia Child
Kublajchán, vládce Mongolské říše v letech 1260 až 1294, nechal při jednom ze svých svátků shodit jídlo na zem. Poté šéfkuchař řekl, že rozhodne, jak dlouho může jídlo zůstat na podlaze a stále se jíst. Tato hypotéza byla dána prostřednictvím knihy „Você Acabou de Comer Isso?“, ve které autoři teoretizují původ činu.
Dalším důležitým faktorem pro upevnění techniky byla moderátorka Julia Child. Mnoho let po Khanově projevu moderátor kuchařské show "The French Chef" podle fanoušků řekl, že je v pořádku jíst něco, co spadlo na podlahu.
Proč bychom se neměli řídit pravidlem?
K bakteriální kontaminaci stačí malý zlomek vteřiny. Jako takové je dnes „pravidlo“ ve skutečnosti považováno za lidovou víru.
Teorii zároveň otestoval Donald Schaffner, potravinářský specialista, když došel k závěru, že některé druhy bakterií mohou kontaminovat potraviny rychle, okamžitě.
Je však zřejmé, že v procesu existují určité proměnné. Typ potraviny, povrch, na který spadla, a doba, po kterou tam zůstala, má silný vliv na proces kontaminace. Čím je potravina vlhčí a čím více času stráví na místě, tím více mikroorganismů včetně patogenních se v potravině usadí.
