Svatý týden je čas, kdy mnoho lidí konzumuje ryby, zejména tresku, kvůli tradici nejíst červené maso na Velký pátek a Velikonoční neděli. Nicméně, koupit tresku není to vždy snadný úkol, zvláště pro ty, kteří nemají s rybami žádné zkušenosti.
V tomto článku sdílíme pět důležitých tipů, které vám pomohou koupit tu správnou tresku.
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Pozor na cenu
Pravý bacalhau je drahá ryba a během Svatého týdne se cena může ještě zvýšit. Dejte si proto pozor na velmi nízké ceny, zejména v provozovnách, které nabízejí přehnané slevy. Je možné, že produkt prodávaný jako treska je ve skutečnosti jiný druh ryby.
Všimněte si vzhledu tresky
Vzhled tresky může vypovídat hodně o její kvalitě. Ujistěte se, že kůže ryby je čistá a rovná, bez načervenalých nebo černých skvrn, které by mohly naznačovat plíseň.
Pozor na okraje ryb, které by měly být zřetelné, zvláště u dražších druhů. Všimněte si také ocasu ryby, který by měl být zahnutý dovnitř. Pokud je na kůži ryby bílý nebo našedlý prášek, mohlo by to znamenat, že ryba nebyla dobře uchována.
Zkontrolujte texturu a vůni tresky
Textura tresky je dobrým indikátorem její pravosti. Skutečná treska má měkkou, volnou kůži, zatímco falešné ryby mají kůži tužší. Treska má navíc charakteristický zápach, který je snadno identifikovatelný. Pokud má ryba silný nepříjemný zápach, pravděpodobně se nejedná o autentickou tresku.
Vyhněte se nákupu již zabalené tresky
Vyhněte se nákupu tresky již zabalené, protože to může ztížit identifikaci částí, které nejsou použitelné, jako je ocas a ploutve, které je třeba před přípravou zlikvidovat.
Ujistěte se, že treska je suchá.
Treska musí být před nákupem velmi suchá. Chcete-li zkontrolovat, zda je ryba suchá, uchopte celý kus za hlavu a uvolněte ocas. Pokud je ocas rovný, znamená to, že treska je dobře vyléčená a lze ji bezpečně zakoupit. Pokud se však ocas stočí, je pravděpodobné, že ryba je mokrá a nedoporučuje se ke konzumaci.
Závěr
Nákup tresky se může zdát jako skličující úkol, ale s těmito jednoduchými tipy budete moci tresku koupit správným způsobem, aniž byste riskovali, že si domů odnesete rybu, která není skutečná nebo špatná zakonzervované. Kromě toho je důležité připomenout, že treska je velmi zdravá a výživná potravina, bohatá na bílkoviny a vitamíny.
Proto se vyplatí investovat do výběru dobré tresky pro přípravu typických receptů na Svatý týden a Velikonoce. Ujistěte se, že při nákupu dodržujte tyto pokyny a užijte si skvělou dovolenou!
