Ó africký kontinent je to gigantické. Proto je kuchyně v každé z jejích zemí a oblastí jedinečná. Nicméně, bez ohledu na to, co to je, jsou extrémně bohaté a jedinečné. Je velmi běžné, že si lidé myslí Afrika homogenně, ale naopak je působivá jeho kulturní rozmanitost.
V afrických zemích a v jakékoli jiné zemi na světě je kuchyně jedním z hlavních bodů vyjádření kultury. Faktory, jako jsou regionální potraviny, kolonizační země, tradice a způsob přípravy, dávají typické vlastnosti jídla, které odrážejí identitu lidí.
vidět víc
Záhada: Objevování funkce kuliček v drátech vysokého napětí
Zaměstnanec zakazuje dětem spát, když přijdou do školky
Zejména Brazílie je zemí poznamenanou vlivem typických afrických potravin. Během koloniálního období se odhaduje, že do země bylo přivezeno 4 až 5 milionů zotročených Afričanů. Spolu s nimi, ač tvrdě kárány, přišly i jejich tradice a zvyky, včetně kuchyně. Víte, jaká jsou typická africká jídla? udělali jsme a seznam nejlepších afrických potravin.
Hlavní typické potraviny Afriky
chakalaka
![Chakalaka – typické africké jídlo](/f/aeb79b47dcdb76765899f95e9112f914.jpg)
Je dost pravděpodobné, že vznikl ve slumech v Jižní Africe. Nejběžnější verzí pro jeho vzhled je, že pokojské začaly přidávat zeleninu a rajčatovou omáčku do plechovek s fazolemi. Dnes se podává s chlebem, ale najdou se i tací, kteří si ho užívají jako omáčku k masu.
Lila pudink
![Malva Pudding - Typické africké jídlo](/f/05d3f630f0b56635d407e555cae56f78.png)
Lila pudink (neboli fialový pudink) tradiční z Jižní Afriky je velmi podobný dortu. Hlavními složkami při jeho přípravě jsou meruňkový džem a hnědý cukr. Právě kvůli přítomnosti těchto složek má tmavší barvu. Je to velmi sladké jídlo a nejtradičnějším způsobem podávání je ještě horké, doplněné zmrzlinou nebo vanilkovým krémem.
bobotie
![Bobotie - Typické africké jídlo](/f/2cf188cd395ff760369c8e47bceae726.jpg)
Bobotie je jedním z nejznámějších jídel v africká kultura. Jeho počátky sahají do Cape Malay. Obvykle se konzumuje jako příloha ke slavné žluté rýži a skládá se z dušeného masa, chleba, mléka, kaštanů, cibule, kari, rozinek a meruněk.
Žlutá rýže
![Žlutá rýže – typické africké jídlo](/f/830e1c9309a34112722c229e3af59409.jpg)
Žlutá rýže, jeden z největších symbolů africké kuchyně, se tradičně podává k obědu, téměř vždy jako příloha k dalším jídlům. Je to docela jednoduché a hlavními charakteristikami jsou hořkosladká chuť a žlutá barva díky šafránu. Dále obsahuje tmavé rozinky, skořici, máslo a cukr.
kitcha fit-fit
![Kitcha fit-fit - africké jídlo](/f/2936a3b2f4b0322def770d3e3c5777fd.jpg)
Z oblasti „Afrického rohu“ (Africký roh) je pro Eritreu typická fit-fit kitcha. Tam se podává během snídaně. Jde o kombinaci místního chleba a ochuceného másla. Obojí je smícháno s berbere, což je horké, načervenalé koření.
Xalwo
![Xalwo - africké jídlo](/f/9cdbb8be24c9afb1c3737273901a6ff2.jpg)
Charakteristický pro somálskou kulturu, xalwo je adaptace halvy. Je to sladkost podávaná na večírcích, oslavách a zvláštních příležitostech, jako jsou svatby. Obsahuje kukuřičný škrob, cukr, ghí máslo, práškový kardamom a muškátový oříšek. Chcete-li zvýšit chuť, některé recepty používají arašídy, které dodávají pokrmu více textury a chuti.
Melktert
![Melktert - Název typického afrického jídla](/f/3e2b9e34b31518fe388dc700cdfe13b0.jpg)
Jedním z příkladů vlivu evropských kolonizátorů je tento dezert inspirovaný mattentaartem, který pochází z Holandska. Je typický pro Jižní Afriku a obvykle se konzumuje vychlazený a posypaný skořicí. Melkert je mléčný dort s křupavým pečivem a krémovou náplní.
Kuskus
![Kuskus - jídlo z afrického regionu](/f/f76759835a29fd27b2a533120cc9bd34.jpg)
Africký kuskus se v ničem nepodobá typickému jídlu z brazilského severovýchodu. Tam se vyrábí z krupice, což je malé zrnko tvrdé pšenice. Po napaření je pokrm doplněn zeleninou a masem. Je základní potravinou celého regionu severní Afriky s důrazem na Maroko, Tunisko, Libyi, Mauretánii a Alžírsko.
Uglai
![uglai - africké jídlo](/f/1fd109144771e9cd5b21876dc3d7fc5e.png)
Zástupce východní Afriky, uglai, v závislosti na místě, může být také nazýván sima nebo posho. Vyrábí se z kukuřičné mouky nebo kukuřičné mouky, které se smíchají s vodou a získají pastovitou nebo těstovitou konzistenci. Tradičně se podává s ochuceným a dušeným zelím.
koeksisters
![Koeksisters - africké jídlo](/f/1cb61e09e5444b7b6374627bb564d5aa.jpg)
Pro nás Brazilce koeksisters velmi připomíná dešťový dort. Navzdory tomu si zachovává mnoho zvláštností. Také se smaží, ale místo namáčení do skořicového cukru se koupe v sirupu z cukru, citronu a koření. Další rozdíl je ve formátu, který místo kulatého připomíná cop.
kingklip
![Kingklip - Africké jídlo](/f/865841e279d1ce1872e128b89b1c2ca2.jpg)
Je to jedno z nejznámějších jídel na jihoafrickém pobřeží. Jedná se o růžově zbarvenou rybu, která se obvykle podává nakrájená nebo celá. Vzhledem k anglickému vlivu lze podávat i ve formátu „fish and chips“, tedy s hranolky.
Zkontrolujte také:
- Africké masky – význam, původ, rituály, druhy, výroba, materiály
- Seznamte se s africkými tanci a jejich tradicemi
- Africká mytologie – Bohové, příběhy a praktiky