V potravinářském průmyslu existují tzv. umělá barviva – používají se ke zvýraznění určitých barev v potravinách, například ve zmrzlině. Mezi nimi jsou zákonem povolené a nepovolené. Proto si v dnešním článku povíme něco více jaké jsou účinky umělých barviv, kromě vysvětlení rozdílu mezi těmito podskupinami.
Přečtěte si více:TYTO potravinářské přísady jsou celosvětově zakázány a používají se v Brazílii
vidět víc
8 příznaků, které ukazují, že úzkost byla přítomna ve vašem…
Ředitel školy jemně zasáhne, když si všimne studenta s čepicí v…
Co může přinést zdraví konzumace umělých barviv?
Mezi povolenými a zakázanými jsou dva typy barviv: přírodní a umělá. První, nazývané přírodní barvivo, se získává z přírodních zdrojů – ovoce, zeleniny a olejnatých semen. Umělá barviva jsou naproti tomu barviva extrahovaná z umělých látek a mezi těmito skupinami barviv jsou ta, která jsou zákonem povolena, a ta, která ne.
Povolená barviva jsou ta, která nezpůsobují žádnou újmu na zdraví, například ta, která se používají do zmrzliny, želé, dortů a dalších. Přestože nejsou přímo zdraví škodlivé, je důležité, aby spotřebitelé věnovali pozornost etiketám potravin. Ideální je vždy zvolit přírodní barviva, protože jsou extrahována z přírodních a výživných zdrojů.
zakázaná barviva
Navíc existují barviva, která zákon nepovoluje, vzhledem k tomu, že mohou způsobit zdraví škodlivé – alergie, bolesti břicha, hlavy, bronchitida, dispozice k některým typům rakovina. Taková umělá barviva jsou obviňována ze zhoršování poruch chování u dětí – jako je hyperaktivita.
Některé z těchto studií nemají dostatek důkazů, a proto není možné tvrdit, že některá potravinářská barviva jsou skutečně nebezpečná. V jiných případech, jako je umělé barvivo Red 3, však existuje dostatek studií, které dokazují, že dávají větší predispozici k rakovině štítné žlázy a jsou zdraví škodlivé.
