Milovníci alkoholických nápojů a znalci této problematiky mají jistě zájem o poznání jak se vyrábí vodka, populární ruský nápoj, který vypadá jako sklenice vody, ale má výraznou chuť a vysoký obsah alkoholu. V současné době se většina vodek nevyrábí z brambor, ale bude možné je vytvořit vodka s tou přísadou?
Přečtěte si více: Které 3 alkoholické nápoje jsou dietní?
vidět víc
8 příznaků, které ukazují, že úzkost byla přítomna ve vašem…
Ředitel školy jemně zasáhne, když si všimne studenta s čepicí v…
Pijte pro horké i chladné dny
Ruská zima je známá po celém světě. Z tohoto důvodu někteří lidé v 19. století vytvořili silný nápoj, schopný zahřát a způsobit zábavné pocity: vodku. Slovo pochází z výrazu „voda“, což ve slovanském překladu znamená „voda“.
Nápoj, jak ho známe dnes, je výsledkem dlouhého historického procesu a výrobců vodky postupem času zdokonalili proces destilace, aby byl nápoj pro uživatele příjemnější chuť.
To proto, že vodka měla zpočátku špatnou chuť a obvykle její použití nesouviselo s volným časem. Nápoj měl naopak funkci léčivou, anestetickou a dezinfekční, s obsahem alkoholu kolem 90 %.
Teprve v roce 1893 dosáhl nápoj formátu, který známe dnes: 40 % alkoholu a 60 % vody. Díky experimentu, který provedl vědec Dmitri Mendělejev, se nápoj stal populárním. Například vodka je v současnosti nejkonzumovanějším destilátem ve Spojených státech.
Lze brambory použít k výrobě vodky?
Výroba vodky se obvykle provádí z obilí, jako je kukuřice, pšenice a rýže. Brambory jsou však také možné přísady, které se účastní procesu destilace nápoje. Je to proto, že vodku lze destilovat s jakýmkoli produktem, který má ve svém složení cukr nebo škrob, jako jsou brambory.
Kromě brambor přichází v úvahu i červená řepa, která je bohatá na škrob. Hrozny a kávová dužina jsou další přísady používané některými společnostmi k výrobě nápoje.
Důležitá je také voda použitá v procesu destilace. Z tohoto důvodu dávají palírníci přednost vodě pocházející z řek nebo ledovců. Špatná voda může zcela změnit chuť nápoje.
