Pocit z konzumace čokolády je lahodný: rozpouští se v ústech a přináší neuvěřitelný pocit štěstí. A pokud jste opravdu zapálení do sladkého, napadlo vás někdy, odkud se čokoláda bere? Dnes objevíte zemi zodpovědnou za velkou část světová výroba čokolády.
Přečtěte si více: Chutný čokoládový dort jen ze dvou ingrediencí
vidět víc
Ředitel školy jemně zasáhne, když si všimne studenta s čepicí v…
Matka informuje školu, že 4letá dcera, která jí připravuje oběd, může…
Americká čokoláda vs. evropská čokoláda
Spojené státy a evropské země soutěží o vedoucí postavení ve světové výrobě čokolády. A mezi produkcí každého z nich jsou značné rozdíly.
Čokoláda vyrobená ve Spojených státech obsahuje menší množství kakaa. Pro dosažení sladší chuti tedy výrobci používají více cukru, což má za následek mnohem sladší čokoládu.
Evropská čokoláda je zase považována za purističtější, protože se vyrábí s vyšším množstvím tuku a menším množstvím cukru, s jemnější, bohatší a komplexnější chutí.
Důsledkem této rozdílné výroby je celosvětová preference evropských čokolád, a to nejen kvůli chuti, ale i kvůli sofistikovanosti. Starý kontinent je tedy zodpovědný za výrobu asi 40 % z celkového množství čokolády vyvážené do celého světa.
Největší výrobce čokolády na světě
Evropské země jsou zodpovědné za výrobu více než 40 % celkové čokolády na celé planetě. Rekordmany jsou Německo, Belgie, Itálie a Polsko, přičemž německá země zaujímá první místo a je zodpovědná za 17 % celkového exportu čokolády ve světě.
Ve skutečnosti se německý trh s čokoládou pohybuje přibližně pěti miliardami dolarů ročně, což představuje a velký kus finančního a ekonomického pohybu země, která má za sebou stovky let výroby jídlo.
Říká se, že první německá čokoláda byla vyrobena v roce 1600, zatímco horká čokoláda, trochu podobná té, kterou známe dnes, byla poprvé podávána v roce 1673. Jelikož je však považován za lahůdku zušlechťování, byl obyvatelům k dispozici až od 19. století.
