Citron je hojně využíván ve světové kuchyni a je také výrazným zástupcem brazilských potravin. Je velmi všestranný, chutný a nabízí perfektní citrusový bod pro použití v různých přípravcích, jako je například recept na citronovou pěnu, který vás dnes naučíme.
Nejvíce komercializovaným druhem v Brazílii je tahitský citron, následovaný sicilským citronem, který se používá k kořenění salátů, vymačkaný v horní části vývaru nebo mořských plodů a je stále velmi známý ve sladkostech: koláče, pěny a citronový sorbet jsou oblíbené Brazilci. Na druhou stranu má toto ovoce mnoho výhod pro lidský organismus díky svým nutričním vlastnostem.
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Výhody
Citron je zdrojem vitamínu C: skvělý spojenec pro udržení vašeho zdraví v aktuálním stavu, protože posiluje imunitní systém lidského těla a tím předchází chřipce, nachlazení a případným infekcím.
Pomáhá také při trávení potravy, zejména tuků, neboť stimuluje tvorbu žluči a trávicích enzymů, které zprostředkují jejich zpracování. Je tedy skvělé konzumovat citron po obědě.
Dalším důležitým bodem je, že vitamín C je silný antioxidant a stále působí preventivně proti tvorbě tukových plátů. Citron tak snižuje předčasné stárnutí a poškození buněk a stále chrání tělo před rozvojem kardiovaskulárních problémů.
pěna
Na tento recept budete potřebovat pouze tři doma běžné suroviny:
- 1 smetana mléka;
- 395 g kondenzovaného mléka;
- 127 ml citronové šťávy.
Citronová šťáva se vyrábí pouze z vymačkaného ovoce bez přidání vody nebo cukru a pokud máte zájem o inovaci v chuti, zajímavé je smíchat šťávu ze dvou citronů: Tahiti se sicilským, pro příklad.
Příprava je velmi jednoduchá: kondenzované mléko a smetanu dejte do mixéru a začněte šlehat. Když je směs homogenní, můžete postupně přidávat citronovou šťávu.
Poté, co vložíte všechnu šťávu, šleháme asi 3 minuty, poté směs nalijeme do misky dle vlastního výběru a dáme do lednice. Správný bod k jídlu je, když je pěna krémová.
