Od 1. listopadu bude muset průmysl mletého hovězího masa projít změnami z hlediska kvalitativních kritérií jak v mletí, tak v marketingu. Tak stanovilo Ministerstvo zemědělství, živočišné výroby a zásobování, které určilo, že nová pravidla pro marketing mletého hovězího masa cílem zajistit větší transparentnost.
Přečtěte si více: Anvisa stahuje z trhu šarže zmrzliny Haagen-Dazs pro obsah karcinogenních látek.
vidět víc
Japonská společnost zavádí časové omezení a sklízí výhody
Upozornění: TATO jedovatá rostlina přivedla mladého muže do nemocnice
Vyšší kvalita tuhosti
Důvodem, který vedl k přijetí nových pravidel, je podle oznámení potřeba modernizace postupů v odvětví mletého hovězího masa. Očekává se tedy, že celý postup bude bezpečnější, od mletí až po balení produktu, a přinese spotřebiteli větší transparentnost ohledně těchto produktů.
Kromě toho je také zájem zajistit, aby mleté hovězí maso prodávané v Brazílii bylo vysoce kvalitní a v podstatě maso, tedy ne jiné vedlejší produkty prodávané s označením mleté hovězí. Podívejte se na nová pravidla:
- Maso musí být zabaleno ihned po namletí a každé balení musí mít maximálně 1 kilogram;
- Je zakázáno získávat mleté maso vyrobené mletím masa ze seškrabávání kostí, jakož i získané jakýmkoli jiným mechanickým dělením kostí;
- Surovinou pro výrobu mletého masa musí být pouze maso podrobené předchozímu zchlazení a zmrazení;
- Používání mletého masa z mletí drobů a průmyslového masa je zakázáno.
Na koho se nová pravidla vztahují
Producenti mletého hovězího masa s řádnou registrací u Federální inspekční služby (SIF) a brazilského systému inspekce produktů živočišného původu (Sisbi-POA) se musí přizpůsobit novým pravidlům.
Ty by měly během jednoho roku, počínaje příštím 1. listopadem, začít zavádět nezbytná opatření pro správné používání nových pravidel. Dále by se to nemělo týkat majitelů malých masokombinátů, prodejen potravin nebo řeznictví, na něž se opatření nevztahuje.
