Brokolice se skládá z fenolických látek a její konzumace souvisí s nižším rizikem onemocnění koronárních tepen (CAD), astmatu, cukrovky II. typu, kromě toho, že zlepšuje funkci mozku. Genetik Jack Juvik proto říká, že brokolice je superpotravina a že by se měla konzumovat každé tři nebo čtyři dny, aby pomohla v různých částech lidského těla.
Přečtěte si více: 5 potravin bohatých na vápník, které neobsahují mléčné výrobky
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Jack Juvik je jedním z autorů článku publikovaného v červnu 2016, který analyzuje akumulaci fenolických sloučenin v brokolici.
Výhody brokolice pro lidské tělo
Podle Juvika je nepravděpodobné, že by lidé, jejichž strava je založena na této sloučenině, onemocněli určitými nemocemi, např při jeho konzumaci dojde nebo dojde k akumulaci v játrech vstřebávání tělem a zacílení na některé oblasti. Když se flavonoidy rozšíří do krevního řečiště, svým antioxidačním působením snižují zánět.
Kromě toho snižují cholesterol, jsou prevencí kardiovaskulárních onemocnění, usnadňují trávení a zabraňují zácpě a také pomáhají oddálit rozvoj šedého zákalu.
Brokolice by se měla konzumovat nejlépe syrová, v salátech nebo šťávách. Může se však také asi 20 minut napařit, aby nedošlo ke ztrátě živin. Aby se snížilo riziko degenerativních onemocnění, jako je rakovina, doporučuje se jíst brokolici každé tři nebo čtyři dny.
Ostatní potraviny typu Brassica
Brassica zelenina, známá jako květinová zelenina, je snadno identifikovatelná kvůli svému vzhledu, který je podobný kyticím květin. Kromě brokolice jsou součástí této skupiny potravin také kapusta, tuřín, řeřicha, mangold, květák a zelí.
Brokolice je evidentně superpotravina a její konzumace přináší našemu zdraví mnoho výhod. Samotná jeho konzumace však nezaručuje zdravou výživu, která je výsledkem vyvážené stravy.