Při vědomé konzumaci se cholesterol stává nezbytnou látkou pro správné fungování těla. Ve vyšších hladinách však tento lipid může způsobit řadu onemocnění. Dodržováním vyváženého jídelníčku se nám tedy daří vyhnout se vážným zdravotním problémům a v tomto smyslu nemusí být jídlo jako maso tím nejlepším spojencem. Překontrolovat!
Přečtěte si více: Hubnutí: Objevte některé ranní návyky, které vám mohou pomoci zhubnout
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Tajemství mládí? Vědci odhalili, jak zvrátit…
Co je to cholesterol?
Jako lipid, to znamená druh tuku, se cholesterol pohybuje krevním řečištěm spojený s bílkovinami. Tato kombinace nese název lipoproteiny a dělí se na dva typy: LDL (špatný cholesterol) a HDL (dobrý cholesterol).
LDL je zodpovědný za pohyb bílkovin v těle, ale pokud jsou jeho hladiny vysoké, může vést k ucpávání tepen, protože se hromadí v jejich stěnách, a tím brání průtoku krev. Tato situace může být velmi škodlivá pro kardiovaskulární systém. HDL má však funkci transportu přebytečného cholesterolu do jater, takže tento orgán jej potlačí a postupuje k eliminaci.
Vyvážená strava bohatá na vlákninu, omega 3, živiny a minerály je proto nejlepším způsobem, jak kontrolovat špatný cholesterol. Kromě toho odborníci uvádějí snížení denní spotřeby masa. Je to proto, že existují některé druhy této potraviny, které jsou škodlivější než jiné.
Které maso může zvýšit cholesterol?
Živočišný protein, který nejvíce ovlivňuje zvýšení hladiny špatného cholesterolu, je hovězí maso, následované nejtučnějšími vepřovými kusy, jako je slanina a šunka. Dalším druhem živočišných bílkovin, jejichž konzumaci je třeba omezit, je jehněčí maso, protože obsahuje vysoký obsah tuku.
Kromě toho kuřecí a hovězí játra také přispívají k vysoké hladině cholesterolu, což může být velmi škodlivé, zejména pro ty jedince, kteří již nějaký problém mají kardiovaskulární.
