Vánoční období připomíná tradici a jednou z nejchutnějších tradic tohoto období je velmi oblíbený panettone. V tomto článku se dozvíte, jak vyrobit lahodný domácí panettone, a dokonce budete znát historii tohoto milovaného jídla.
Za prvé, o panettone existuje mnoho legend a jedna z nich říká, že ten, kdo vynalezl panettone, byl koncem 15. století kuchyňským pomocníkem u vévody v Miláně. V noci před Vánocemi roku 1495 byla hostina a v peci se pekla sušenka, která se pod dohledem pomocníka spálila.
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Asistent se ze strachu rozhodl vymyslet recept s chlebovým těstem a nakonec smíchal několik ingrediencí, upekl a podal. Měl úspěch a byl přejmenován na „Pão Toni“, protože asistent se jmenoval Toni a časem se mu začalo říkat Panetone. O tomto příběhu však neexistují žádné oficiální záznamy a odborníci tvrdí, že panettone není nic jiného než oblíbený recept.
Ve skutečnosti se na začátku minulého století panettone stal mnohem více konzumován na oslavách konce roku a tím se stal populárním v Evropě, zejména v Miláně.
V určitém okamžiku byly k původnímu receptu přidány další přísady, díky nimž byl v Evropě, zejména v Itálii, ještě populárnější.
Po Itálii jsou Peru a Brazílie země, které milují panettone nejvíce. V současné době sní každý Brazilec kolem 400 gramů ročně a právě v Brazílii se nachází největší produkce Panettone na planetě, kterou vyrábí společnost Bauducco
S ohledem na tyto úvahy se níže podívejte, jak vyrobit domácí panettone.
recept na domácí panettone
- 1 kg pšeničné mouky;
- 3 vejce;
- 1 sklenice cukru 200 ml;
- Sůl;
- 2 lžíce másla;
- 250 ml mléka;
- 50 g biologických kvasnic;
- 200 g kandovaného ovoce;
- 200 g rozinek;
- kůra z 1 citronu;
Příprava:
- Smíchejte vše v mixéru, kromě pšeničné mouky, kandovaného ovoce, rozinek a citronové kůry;
- Udělejte malý kopeček z pšeničné mouky s otvorem uprostřed a vhoďte směs dovnitř a hnětete, dokud nebude homogenní;
- Když pustíte ruce, sbírejte hrozny, ovoce a citron;
- Sjednoťte tvar a vylijte do poloviny;
- Nakonec počkáme, až nabobtná a dáme péct.
Líbily se vám tyto tipy a chcete si přečíst více podobného obsahu? Přístup ke školnímu vzdělávání.