Od té doby, co japonští přistěhovalci dorazili do Brazílie, na začátku 20. století, měli Brazilci přístup ke kulinářským receptům japonského lidu. Mezi nesčetnými lahůdkami pocházejícími přímo z východu je sushi zde v zemích Tupiniquim jedním z nejúspěšnějších.
Syrový losos s pár přílohami si získal doslova legii fanoušků. Ale co vy, víte, jak posoudit, zda je sushi opravdu dobré? Pokračujte ve čtení a dozvíte se!
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Viz také: Japonská restaurace vyhání zákazníky, kteří při jídle používají svůj mobilní telefon
Toto jsou hlavní vlastnosti kvalitního sushi:
Používá pouze tradiční suroviny
Brazilec znovu vynalezl sushi, přidal smetanový sýr a dokonce jahoda, ale nezapomeňte, že Japonci preferují jednodušší verzi.
Losos, mořské řasy a rýže tedy představují základní trojici. Přemíra jiných příchutí totiž může zakrýt skutečnou chuť mořské ryby.
Má bezchybnou prezentaci.
Není nutné, aby se podával v lodi, ale aby byly řezy přesné a zachovaly vlastnosti jídla.
Symetrie dělá z talíře umělecké dílo. Jakákoli nepravidelnost nebo dokonce nesprávně umístěné porce prozrazují, že s jídlem nebyl žádný problém.
Gohanská rýže je dobře připravená
Kromě lososa, který je důležitý, se gohan stal důležitým ukazatelem, abyste zjistili, zda japonské jídlo ve vaší oblíbené restauraci stojí za to.
Ačkoliv rýže být lepkavější, žádné zrno by nemělo být tvrdé nebo volné. Navzdory své neutralitě tato složka potřebuje probudit vaše patro.
Používá pečlivě vybrané potraviny
Od mořských řas nori po shoyu, procházející lososem, který je hlavní hvězdou, profesionální kuchyně upřednostňují při přípravě sushi vybraná jídla.
Tato péče souvisí s vaším zdravím, protože neošetřené ryby zvyšují riziko kontaminace. Je to tedy další způsob, jak změřit kuchařovu přesnost.
Autentické sushi tvoří tyto čtyři pilíře: tradiční suroviny, vybraná jídla, dobře připravený gohan a nakonec prezentace.
Kdykoli budete mít chuť na speciální sushi, uvědomte si tyto znaky, které dokládají kvalitu a samozřejmě čistotu restaurací, kde pokrm konzumujete!
