Existuje jeden možnost vyhynutí kukuřice. Novinář Dan Saladino zdokumentoval své zkušenosti v různých zemích v knize „Eating to Extinction“. Mezi jím uvedené potraviny patří kukuřice z hor Oaxaca v Mexiku.
Odrůda semen je nezbytná, aby se zabránilo vyhynutí kukuřice – a dalších potravin
vidět víc
Upozornění: TATO jedovatá rostlina přivedla mladého muže do nemocnice
Google vyvíjí nástroj AI, který má novinářům pomoci v…
Po četných cestách kolem světa zdokumentoval Dan Saladino celou svou cestu, která začala v roce 2007. Pracuje pro BBC a informuje o jídle. Od té doby, co byl najat, cestoval do různých zemí a kultur, aby identifikoval jedinečné ingredience po celém světě.
Uprostřed těchto dobrodružství novinář vyjmenoval některé potraviny, které pravděpodobně utrpí vyhynutí, spolu s komunitami, které je pěstují. Mezi nimi, kukuřice.
Saladino v knize vysvětluje, že mezi lidstvem a praxí pěstování potravin existuje intimní vztah. V průběhu let prošla tato technika úpravami a vylepšeními s ohledem na výrobní systémy, jako je zavlažování, používání chemických produktů a hnojiva.
Postupem času však byly homogenní systémy spojeny se zvýšením skleníkový efekt většími emisemi znečišťujících plynů.
rozmanitost jídla
K tomu odborník poznamenal:
„Myslím, že musíme být pokornější a uvědomit si, že věda a technologie fungují na jedné úrovni, ale také vytvořily spoustu problémů. A prvním argumentem pro záchranu diverzity je, že možná v budoucnu bude možné nalézt mnoho řešení v genetické rozmanitosti potravin pěstovaných před tisíci lety.“
Výzkumník dospěl k závěru, že rozmanitost potravin se v průběhu let snižuje, zejména kvůli genetickým podobnostem mezi semeny. Jedním z příkladů, které uvádí, je kukuřice produkovaná v mexické Oaxace. Pěstování tohoto obilí bez ideálních podmínek nebo používání hnojiv je pro něj tím, co posiluje význam kulturní rozmanitosti pro potravinovou bezpečnost.
